{"product_id":"erste-neue-moscato-giallo-secco-2025","title":"Erste Neue Moscato Giallo Secco 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Moscato Giallo Sec d’Erste e Neue est un vin blanc aromatique du Haut-Adige. Doté d’une robe dorée pâle, il libère d’élégantes notes de \u003cstrong\u003epêche jaune\u003c\/strong\u003e, de muscade et de mélisse. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003egorgée juteuse et saline\u003c\/strong\u003e, animée par une agréable fraîcheur et une finale légèrement aigre-douce. Sa \u003cstrong\u003elongue et excellente persistance\u003c\/strong\u003e en fait un compagnon idéal pour les entrées et de nombreux desserts.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de Moscato Giallo proviennent des collines de Caldaro, où ils sont cultivés en pergola entre 350 et 450 mètres d’altitude. L’exposition sud-est et le \u003cstrong\u003eclimat alpin tempéré\u003c\/strong\u003e permettent de maximiser l’intensité des arômes. Les vignes plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol franco-sableux\u003c\/strong\u003e riche en gravier grossier, avec un pH légèrement alcalin: des conditions optimales qui garantissent des rendements limités à \u003cstrong\u003esoixante-cinq hectolitres\u003c\/strong\u003e par hectare.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e de six heures, essentielle pour extraire l’intense fragrance variétale. La fermentation suivante, à température contrôlée, se déroule en \u003cstrong\u003eabsence totale d’oxygène\u003c\/strong\u003e, une étape cruciale pour préserver les arômes primaires du raisin. Le processus s’achève par un \u003cstrong\u003eaffinage en cuve inox\u003c\/strong\u003e d’une durée de quatre mois, destiné à fixer la vivacité marquée de ce vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eMoscato Giallo Sec\u003c\/strong\u003e est issu de l’union de deux caves historiques du Haut-Adige, dont les racines remontent à 1900. Produit par Erste+Neue sur le terroir réputé de Caldaro, ce \u003cstrong\u003evin tranquille aromatique\u003c\/strong\u003e exprime toute l’authenticité de l’AOC Haut-Adige grâce à des vignes cultivées sur des sols franco-sableux. La \u003cstrong\u003evinification minutieuse en absence d’oxygène\u003c\/strong\u003e, suivie d’un élevage de 4 mois en cuves inox, préserve intactes les élégantes notes florales et les arômes de pêche jaune, offrant une bouche fraîche, juteuse et persistante, idéale pour accompagner des entrées légères.\u003c\/p\u003e","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46563416375467,"sku":"61348","price":11.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/erste-neue-moscato-giallo-secco-2025_61348_1_1854afa6-242f-46bd-90f3-8be764522c42.webp?v=1777565456","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/erste-neue-moscato-giallo-secco-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}