{"product_id":"enrico-serafino-moscato-dasti-erianthe-2025","title":"Enrico Serafino Moscato d'Asti Erianthe 2025","description":"Le Moscato d'Asti Dolce d'Enrico Serafino est un vin blanc tranquille, doux et aromatique, bénéficiant de l'appellation DOCG. Il est élaboré à partir de raisins issus à 100 % de vignes de Moscato Bianco, cultivées dans la zone typique du Moscato d'Asti, à cheval sur les Langhe et le Monferrato. Nous sommes donc situés dans les territoires orientaux du Piémont, à la frontière de la Ligurie, dans les provinces de Cuneo et d'Asti. Le Moscato est l'un des plus anciens cépages cultivés en Italie ; son nom, Muscat, traduit plus tard en italien, dérive probablement du latin « muscum », qui faisait référence au parfum musqué caractéristique des raisins de ce cépage. Bien que répandu, le Moscato exige des caractéristiques de sol spécifiques : si l’altitude de cette région varie de 100 à 400 mètres, la plupart des vignes de Moscato se situent entre 200 et 280 mètres. Ce raisin arrive à maturité vers la mi-septembre, période des vendanges. Après cette phase, les raisins subissent un pressurage doux caractéristique : le moût sucré obtenu est rigoureusement conservé dans une cuve à basse température afin de favoriser au mieux la fermentation lente. Une fois cette étape terminée, ce vin a la particularité de ne pas nécessiter de vieillissement ; il est donc mis en bouteille immédiatement après la fermentation et la prise de mousse caractéristique, qui a lieu en autoclave.","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47246142472363,"sku":"61955","price":11.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/enrico-serafino-moscato-dasti-erianthe-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}