{"product_id":"endrizzi-trento-brut-2023","title":"Endrizzi Trento Brut 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEndrizzi Trento Brut est un raffiné vin effervescent \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e qui incarne l’essence viticole du Trentin. Issu d’un assemblage de cépages dont le Chardonnay et le Pinot Noir, il se distingue par un \u003cstrong\u003estyle sec et gastronomique\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il révèle une teinte jaune paille pâle aux reflets verdâtres et une effervescence fine et persistante. Son profil aromatique est intense, avec des notes nettes de pomme verte. En bouche, il est salin, frais et vif. Grâce à son excellente tension gustative, il est idéal à l’apéritif et accompagne avec polyvalence les crustacés, les \u003cstrong\u003eplats de la mer\u003c\/strong\u003e, les recettes végétariennes, les viandes blanches et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent naît des \u003cstrong\u003epetits vignobles en terrasses\u003c\/strong\u003e de la vallée de Cembra. Les vignes poussent en milieu montagneux, à des altitudes comprises entre cinq cents et six cent cinquante mètres. Le \u003cstrong\u003eclimat montagnard\u003c\/strong\u003e assure une maturation lente qui favorise une grande tension gustative et une fraîcheur marquée. Les raisins proviennent en partie de la vigne Pian di Castello, une parcelle rare entourée de forêts et cultivée en Guyot depuis plus de trente ans. Cette identité se traduit par une gorgée sèche et verticale, qui reflète fidèlement les \u003cstrong\u003ezones hautes et ventilées\u003c\/strong\u003e du territoire de Trente, conférant au vin sa sapidité particulière.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par l’éclaircissage estival des grappes et se poursuit par une \u003cstrong\u003evendange manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e. Les grappes entières subissent un pressurage doux pour éviter la macération, suivi d’une première fermentation à froid en cuves d’acier à température contrôlée. La prise de mousse suit les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Le \u003cstrong\u003erepos sur lies\u003c\/strong\u003e d’au moins vingt-quatre mois enrichit la structure tout en préservant la fraîcheur originelle du vin. Enfin, un \u003cstrong\u003edosage minimal\u003c\/strong\u003e garantit que les caractéristiques naturelles du terroir s’expriment dans le verre avec une pureté absolue.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la cave historique fondée en 1885, l’\u003cstrong\u003eEndrizzi Trento Brut 2022\u003c\/strong\u003e célèbre la grande tradition des vins effervescents de la région. Ce Trento DOC naît sur les petits terrasses de la \u003cstrong\u003eVal di Cembra\u003c\/strong\u003e, à partir de vignes de plus de trente ans cultivées dans le rare vignoble Pian di Castello, protégé par les forêts. Un soin artisanal authentique guide chaque étape de la production, de la vendange manuelle méticuleuse jusqu’au lent \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e pendant au moins 24 mois. Un Méthode Traditionnelle rigoureuse et faiblement dosée, capable d’offrir au palais la fraîcheur vive du paysage dolomitique.\u003c\/p\u003e","brand":"Endrizzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47531517182123,"sku":"62327","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/endrizzi-trento-brut-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}