{"product_id":"elena-walch-alto-adige-pinot-nero-ludwig-2023","title":"Elena Walch Alto Adige Pinot Nero Ludwig 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Alto Adige Pinot Nero Ludwig d’Elena Walch est un vin rouge qui exprime pleinement l’identité du Haut-Adige. Issu de raisins Pinot Noir, il offre un bouquet complexe de fruits rouges et de prunes, rehaussé de nettes \u003cstrong\u003enotes de cannelle\u003c\/strong\u003e et de clou de girofle. En bouche, il séduit par son élégance raffinée, portée par des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur vibrante. Une \u003cstrong\u003eminéralité équilibrée\u003c\/strong\u003e accompagne la finale persistante, le rendant idéal pour accompagner des entrées et des plats légers.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée recherchée naît dans les territoires montagneux de Termeno sur la Route des Vins. Les raisins proviennent de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, en partie encore cultivées selon le système de la \u003cstrong\u003epergola trentine\u003c\/strong\u003e, qui favorise une maturation optimale. Le projet propose une interprétation classique et nuancée du cépage. Grâce à une sélection rigoureuse des parcelles, le vin possède une structure qui promet une \u003cstrong\u003elongévité de dix à quinze ans\u003c\/strong\u003e, garantissant une évolution fascinante au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e précède un travail minutieux qui utilise la gravité pour préserver la qualité des baies. Après une macération à froid de quarante-huit heures, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec dix jours de contact avec les peaux. La fermentation malolactique se déroule en fûts de bois, suivie d’un \u003cstrong\u003eélevage de quatorze mois\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, en partie neufs et en partie usagés, qui apportent à la dégustation une harmonie complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 2001, le Pinot Noir Ludwig d’Elena Walch incarne la vocation historique du Haut-Adige, offrant une expérience de dégustation classique et complexe. Les meilleurs raisins proviennent de vieilles vignes cultivées selon la \u003cstrong\u003etraditionnelle pergola du Trentin\u003c\/strong\u003e, garantissant une concentration aromatique exceptionnelle. Une sélection rigoureuse permet d’obtenir une production limitée à environ \u003cstrong\u003e10 000 bouteilles\u003c\/strong\u003e, mise en valeur par un travail soigné et délicat. Le triomphe au \u003cstrong\u003eConcours Italien du Pinot Noir\u003c\/strong\u003e témoigne du travail magistral réalisé sur ce noble cépage.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45944811356331,"sku":"59393","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-pinot-nero-ludwig-2023_59393_1_632fd926-b59e-4013-8fa3-de2caf64c68f.webp?v=1773797464","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/elena-walch-alto-adige-pinot-nero-ludwig-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}