{"product_id":"doro-princic-collio-pinot-bianco-2024","title":"Doro Princic Collio Pinot Bianco 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Doro Princic Collio Pinot Bianco est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e produit dans le Frioul-Vénétie Julienne, véritable expression du \u003cstrong\u003ePinot Bianco\u003c\/strong\u003e. Issu du terroir du Collio, il se distingue par un profil aromatique précis, où ressortent des notes florales de fleurs d’aubépine et des arômes fruités de pêche blanche. En bouche, la dégustation est intense, harmonieuse et enveloppante, marquée par une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e vibrante et une persistance remarquable. Une vinification soignée met en valeur ses arômes variétaux naturels, offrant un verre aux lignes élégantes et d’une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît à Pradis, dans la commune de Cormòns, au cœur des collines du Collio. La région bénéficie de conditions pédoclimatiques excellentes, caractérisées par la présence de la \u003cstrong\u003eponca\u003c\/strong\u003e, un sol composé de grès et de marne qui confère à la dégustation une empreinte saline distinctive. Les vignes sont cultivées selon le système de \u003cstrong\u003eGuyot\u003c\/strong\u003e, une technique qui favorise un développement végétatif correct et équilibré. La cave \u003cstrong\u003eDoro Princic\u003c\/strong\u003e, entreprise familiale dirigée par Alessandro Princic, soigne ses vignobles avec dévouement afin de restituer un reflet fidèle de la terre frioulane.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe travail commence par la \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e des raisins, suivie d’un pressurage doux pour extraire des moûts d’une grande pureté. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier\u003c\/strong\u003e, avec l’utilisation de levures sélectionnées visant à définir la précision aromatique. L’élevage se poursuit dans les mêmes contenants, sans passage en bois afin de préserver intacte la fraîcheur originelle du fruit. On obtient ainsi un vin à la robe \u003cstrong\u003ejaune paille limpide\u003c\/strong\u003e, capable de conserver toute sa dynamique gustative et olfactive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAu cœur de Pradis, à Cormòns, la cave Doro Princic perpétue depuis 1960 une prestigieuse tradition œnologique familiale. Dirigé par l’œnologue Alessandro Princic, le domaine cultive ses propres vignes selon le système Guyot sur les caractéristiques \u003cstrong\u003esols de Ponca\u003c\/strong\u003e, composés de grès et de marne. Cette composition particulière du sol confère une empreinte distinctive aux vins du \u003cstrong\u003eCollio DOC\u003c\/strong\u003e, en exaltant leur élégance naturelle. L’élevage en cuve inox préserve la fraîcheur du \u003cstrong\u003ePinot Bianco\u003c\/strong\u003e, honorant ainsi la vocation viticole frioulane.\u003c\/p\u003e","brand":"Doro Princic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47580639690923,"sku":"62354","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/doro-princic-collio-pinot-bianco-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}