{"product_id":"dorigati-trento-methius-brut-riserva-2020","title":"Dorigati Trento Methius Brut Riserva 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDorigati Trento Methius Brut Riserva est un vin effervescent \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e au caractère alpin, un assemblage raffiné de Chardonnay et de Pinot Noir. Dans le verre, il présente une couleur jaune paille animée de reflets dorés, enrichie d’un \u003cstrong\u003eperlage à grain fin\u003c\/strong\u003e et extrêmement persistant. Le bouquet aromatique est intense et complexe, légèrement épicé et marqué par des notes nettes de fruits mûrs. En bouche, il offre une mousse enveloppante et délicate, révélant une dégustation douce, d’une plénitude vivifiante et d’un excellent équilibre, qui culmine dans une \u003cstrong\u003elongue persistance\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à ce vin proviennent de la \u003cstrong\u003ebande collinéenne de Faedo et Pressano\u003c\/strong\u003e, cultivés à une altitude idéale entre 350 et 500 mètres. La cave Dorigati, active depuis 1858, gère ses vignobles selon la rigoureuse et classique \u003cstrong\u003epergola trentine\u003c\/strong\u003e. Pour garantir une matière première irréprochable, le travail à la vigne prévoit une taille courte associée à un sévère \u003cstrong\u003eéclaircissage des grappes\u003c\/strong\u003e, limitant la production au profit d’une concentration totale des arômes et de la structure du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cuvée prend forme au printemps grâce à une vinification qui voit une partie du Chardonnay fermenter en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e pour acquérir plus de profondeur. La lente prise de mousse s’effectue à 11°C, suivie de cinq années de repos sur lies, valorisées par des remises en suspension périodiques. Après le minutieux remuage sur pupitres, on procède au \u003cstrong\u003edébourbage\u003c\/strong\u003e avec l’ajout de la liqueur d’expédition. Un \u003cstrong\u003eaffinage supplémentaire de 6 à 8 mois\u003c\/strong\u003e apporte l’harmonie finale à ce vin effervescent, qui exprime ses meilleures qualités servi entre 6 et 8 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé entre les collines de Faedo et Pressano, le Methius Trento DOC Riserva 2019 incarne le riche héritage viticole de la famille Dorigati, dont l’activité a débuté en 1858. Ce prestigieux \u003cstrong\u003evin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e provient de raisins soigneusement cultivés, avec des rendements volontairement limités afin de garantir une qualité irréprochable. Le long \u003cstrong\u003evieillissement sur lies\u003c\/strong\u003e de cinq années confère au vin une structure soyeuse et une grande complexité aromatique. En bouche, il se révèle enveloppant, capable de séduire par ses \u003cstrong\u003ebulles fines et élégantes\u003c\/strong\u003e et ses notes persistantes de fruits mûrs.\u003c\/p\u003e","brand":"Dorigati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47698429542571,"sku":"62424","price":66.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/dorigati-trento-methius-brut-riserva-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}