{"product_id":"domaine-pignier-cotes-du-jura-chardonnay-reculee-2023","title":"Domaine Pignier Cotes du Jura Chardonnay Reculee 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Côtes du Jura Chardonnay Reculée est un vin blanc structuré et doté d'une grande personnalité. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune doré, annonçant des arômes fruités nets et enveloppants. En bouche, \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e révèle une excellente texture: la dégustation est ample, ronde et agréablement saline. Sa fraîcheur marquée en fait un compagnon idéal pour les \u003cstrong\u003eentrées et les plats de pâtes\u003c\/strong\u003e ou les mets à base de poisson. Grâce à sa structure, il accompagne également avec précision les viandes blanches, la volaille et une raffinée \u003cstrong\u003esélection de fromages\u003c\/strong\u003e, garantissant un équilibre impeccable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est originaire de France, dans la célèbre région des \u003cstrong\u003eCôtes du Jura\u003c\/strong\u003e. Le Domaine Pignier cultive ses vignes sur les magnifiques \u003cstrong\u003epentes de Montaigu\u003c\/strong\u003e, où l'altitude confère aux raisins une intensité gustative profonde. Le domaine travaille selon les principes de l'\u003cstrong\u003eagriculture biodynamique\u003c\/strong\u003e, garantissant le plus grand respect du sol et de l'écosystème. Le lien avec le terroir vallonné se retrouve clairement dans le verre, offrant une expression authentique et harmonieuse du terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit les normes strictes de la \u003cstrong\u003ecertification Demeter\u003c\/strong\u003e. Le Domaine Pignier adopte la technique de la \u003cstrong\u003evinification ouillée\u003c\/strong\u003e, qui consiste à maintenir les contenants toujours pleins afin d'éviter l'oxydation et de préserver la pureté du fruit. L'élevage se poursuit pendant douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, dans une cave historique datant de sept siècles. Le passage en bois polit la structure sans masquer les caractéristiques naturelles du cépage, assurant une évolution équilibrée et une remarquable longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDans le \u003cstrong\u003eCôtes du Jura Chardonnay Reculée 2022\u003c\/strong\u003e, le Domaine Pignier exprime toute l’authenticité des coteaux français de Montaigu. Ce vin provient de vignobles cultivés en biodynamie avec la certification Demeter, reflétant un profond respect du terroir. L’élevage dure douze mois en fûts de chêne conservés dans une \u003cstrong\u003ecave historique de 700 ans\u003c\/strong\u003e, utilisant l’ancienne technique de la \u003cstrong\u003evinification ouillée\u003c\/strong\u003e afin de préserver les arômes fruités d’origine. Une excellence conçue pour évoluer dans le temps, tout en conservant son harmonie intacte pendant cinq à dix ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pignier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47877873303723,"sku":"62658","price":56.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/domaine-pignier-cotes-du-jura-chardonnay-reculee-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}