{"product_id":"domaine-pelle-menetou-salon-blanc-les-blanchais-2023","title":"Domaine Pelle Menetou Salon Blanc Les Blanchais 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel style de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Menetou-Salon Blanc Les Blanchais signé Domaine Pellé est un vin blanc tranquille qui incarne l’essence de la Vallée de la Loire. Issu exclusivement du cépage \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e, il se distingue par une robe jaune dorée et lumineuse. Le profil olfactif révèle des notes intenses de fruits à chair jaune mûrs, agrémentées d’élégantes nuances exotiques. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003etexture juteuse\u003c\/strong\u003e et vibrante, soutenue par une dégustation fraîche et en parfait équilibre. C’est le compagnon idéal pour les plats à base de \u003cstrong\u003epoissons et crustacés\u003c\/strong\u003e ou les fromages savoureux, servi à une température idéale entre 12 et 14 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît à Morogues, au cœur de Menetou-Salon, à partir d’un assemblage de trois parcelles exposées nord-est. La gestion du vignoble suit les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biodynamique\u003c\/strong\u003e certifiée, intégrant des pratiques d’agroforesterie. Les racines puisent leur nourriture dans des sols argilo-calcaires riches en \u003cstrong\u003emarnes kimméridgiennes\u003c\/strong\u003e et fragments de silex. Cette composition géologique particulière donne au vin une profonde \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e, apportant tension et précision gustative, ce qui permet une évolution fascinante au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte manuelle vise à préserver la fragrance des grappes. En cave, après un \u003cstrong\u003epressurage direct\u003c\/strong\u003e et une courte décantation, la fermentation se déroule spontanément grâce aux levures indigènes. Le processus se déroule entre cuves en acier, cuves en bois et \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e. L’élevage ultérieur sur lies fines dure huit mois et se déroule dans les mêmes contenants, apportant structure et complexité sans alourdir la dégustation. Le résultat est une dégustation d’une grande \u003cstrong\u003epureté aromatique\u003c\/strong\u003e, avec une finale persistante, nette et régénérante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Menetou-Salon Blanc Les Blanchais du Domaine Pellé naît à Morogues comme une sublime \u003cstrong\u003eexpression du terroir\u003c\/strong\u003e. Issu d'une \u003cstrong\u003eagriculture biodynamique certifiée\u003c\/strong\u003e, ce Sauvignon Blanc fermente avec des levures indigènes, tirant son caractère de sols composés de marnes kimméridgiennes. Le savant \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e pendant huit mois entre cuve inox et bois apporte au verre une texture expressive. Cette approche écoresponsable offre un vin blanc harmonieux, capable d'évoluer magnifiquement pendant une décennie entière.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47684406149291,"sku":"62395","price":32.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-pelle-menetou-salon-blanc-les-blanchais-2023_62395_1_0b2f7a6a-dcd7-4093-b952-9db4309584d3.webp?v=1788423299","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/domaine-pelle-menetou-salon-blanc-les-blanchais-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}