{"product_id":"domaine-marjan-simcic-brda-cru-selection-teodor-bianco-2023","title":"Domaine Marjan Simcic BRDA Cru Selection Teodor Bianco 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Teodor Bianco de la sélection Cru de Marjan Simcic est un élégant assemblage slovène à base de raisins Ribolla Gialla, Friulano et Pinot Grigio. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune intense aux reflets dorés lumineux, offrant un \u003cstrong\u003eprofil aromatique fruité\u003c\/strong\u003e enrichi de notes nettes de beurre et de croûte de pain. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure ample\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003elongue persistance\u003c\/strong\u003e, idéal pour accompagner les risottos à la truffe, les plats à base de volaille et les fromages à affinage moyen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des collines de Brda, récoltés sur des vignes cultivées selon des principes de durabilité. La Ribolla Gialla prospère sur des \u003cstrong\u003esols de marne et de schiste\u003c\/strong\u003e, expression typique du terroir minéral local connu sous le nom d'opoka, tandis que le Friulano et le Pinot Grigio bénéficient d'un substrat à dominante argileuse. L'altitude modérée et les \u003cstrong\u003efaibles rendements\u003c\/strong\u003e permettent de concentrer les arômes dans les grappes, conférant au vin une \u003cstrong\u003eempreinte territoriale marquée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle précède la \u003cstrong\u003efermentation spontanée avec des levures indigènes\u003c\/strong\u003e et une macération ciblée sur les peaux. Pour préserver l'essence variétale, on procède à un pressurage doux, en évitant toute opération de filtration. Le long élevage se déroule entièrement en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, qui apportent une précieuse complexité au vin avant le repos final. Cette approche artisanale garantit au Teodor Bianco un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Teodor Bianco incarne la vision de Marjan Simčič, fier héritier de cinq générations de vignerons à Brda. Issu de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e cultivées en agriculture biologique sur des sols riches en marne opoka, cet assemblage slovène exprime un lien viscéral avec le terroir. La fermentation spontanée et le long élevage en fûts de chêne confèrent au verre de subtiles \u003cstrong\u003enotes de beurre et de pain\u003c\/strong\u003e, enrichissant sa complexité. Le millésime 2022 offre un vin d'une longévité extraordinaire, déjà récompensé à l'international et reconnu pour sa \u003cstrong\u003eremarquable aptitude au vieillissement\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Marjan Simcic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411829932203,"sku":"62207","price":41.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/domaine-marjan-simcic-brda-cru-selection-teodor-bianco-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}