{"product_id":"daddario-negroamaro-primitivo-casale-ciliani-2025","title":"D'Addario Negroamaro Primitivo Casale Ciliani 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Negroamaro Primitivo Casale Ciliani du producteur D'Addario est un vin rouge tranquille qui unit de célèbres cépages des Pouilles dans un \u003cstrong\u003eassemblage de grand caractère\u003c\/strong\u003e. Reconnu comme une expression authentique à indication géographique typique du Salento, il se distingue par un profil aromatique \u003cstrong\u003efruité et balsamique\u003c\/strong\u003e, enrichi d'élégantes notes de cerise, de griotte et de violette. En bouche, il se révèle corsé, structuré et enveloppant, grâce également au déroulement de la fermentation malolactique et à un passage ciblé en bois. La gorgée se termine par une \u003cstrong\u003efinale épicée à la caroube\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner des saveurs intenses, de la charcuterie traditionnelle des Pouilles et des recettes à base de viande.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est originaire du suggestif \u003cstrong\u003eterritoire du Salento\u003c\/strong\u003e, précisément dans une zone des Pouilles située entre les provinces de Brindisi et de Tarente. Les vignes de Negroamaro et de Primitivo plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e pauvres, caractérisés par une faible présence de fragments rocheux. Ces conditions agronomiques spécifiques, combinées à un climat principalement chaud, favorisent un rendu aromatique extrêmement concentré. La nature particulière du sol pousse les plantes à descendre en profondeur pour chercher leur nourriture, conférant au fruit une \u003cstrong\u003eempreinte territoriale marquée\u003c\/strong\u003e qui se reflète dans la nette composante balsamique perceptible lors de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe processus en cave repose sur une vinification soignée qui inclut le déroulement de la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e, une étape technique essentielle pour apporter plus de souplesse à la dégustation. Ensuite, l'élevage se poursuit par un \u003cstrong\u003eaffinage en fûts\u003c\/strong\u003e de chêne français à chauffe moyenne, où le vin repose pendant une période comprise entre trois et quatre mois. Ce séjour calibré sous bois permet d'enrichir le profil organoleptique sans masquer l'identité du fruit d'origine, en intégrant les nuances florales du moût à un \u003cstrong\u003eépicé délicat\u003c\/strong\u003e et persistant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eD'Addario Negroamaro Primitivo Casale Ciliani 2025\u003c\/strong\u003e exprime la force authentique des Pouilles, en unissant des cépages historiques cultivés sur les sols argilo-calcaires du Salento. Ce vin renferme en lui le prestige d'un héritage rural enraciné dans les provinces de Brindisi et de Tarente. Le choix de l'Azienda Agricola D'Addario d'adopter pour ce rouge un élevage en barriques de \u003cstrong\u003echêne français\u003c\/strong\u003e confère une structure importante. Un détail intéressant est la représentation d'un petit \u003cstrong\u003erenard roux\u003c\/strong\u003e sur l'étiquette.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48329695133867,"sku":"63000","price":12.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/d-addario-negramaro-primitivo-casale-ciliani-2025_63000_1_323679b1-7bd5-49e3-a443-d5781e758957.webp?v=1792949132","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/daddario-negroamaro-primitivo-casale-ciliani-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}