{"product_id":"coppo-barbera-dasti-lavvocata-2025","title":"Coppo Barbera d'Asti L'Avvocata 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCoppo L’Avvocata Barbera d’Asti\u003c\/strong\u003e exprime l’énergie vibrante du cépage Barbera. Produit au Piémont dans la région de la Barbera d’Asti, il se présente dans le verre avec une profonde robe rouge rubis aux reflets violacés. Son profil olfactif offre d’intenses \u003cstrong\u003enotes de cerise et de framboise\u003c\/strong\u003e, entrelacées de délicats arômes de fleurs rouges et de nuances d’épices sombres comme la quinine et la rhubarbe. En bouche, il se révèle juteux et ample, porté par l’acidité vive et rafraîchissante typique du raisin. L’équilibre gustatif est assuré par des tanins fins, qui accompagnent la dégustation de façon harmonieuse vers une \u003cstrong\u003efinale persistante et légèrement amandée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît à Canelli, dans le sud de l’Astigiano, cœur de la viticulture piémontaise et zone historique pour la maison Coppo. Les vignes prospèrent dans une \u003cstrong\u003ezone collinéenne réputée\u003c\/strong\u003e située entre cent cinquante et quatre cents mètres d’altitude, avec une excellente exposition sud et sud-ouest. Le climat tempéré assure une maturation optimale et régulière, préservant la fraîcheur naturelle des grappes. Les sols, composés principalement de \u003cstrong\u003emarnes argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e riches en limon, confèrent une grande sapidité à la dégustation, mettant en valeur de façon nette et précise la \u003cstrong\u003ejutosité naturelle du fruit\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e, visant à sélectionner soigneusement les meilleures grappes de Barbera. Une fois en cave, on procède à une macération sur les peaux accompagnée de remontages délicats. Les fermentations suivantes, alcoolique puis malolactique, se déroulent entièrement en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e afin de préserver toute la pureté aromatique. Suit un passage ciblé en \u003cstrong\u003egrands foudres de chêne\u003c\/strong\u003e, conçu pour adoucir le profil gustatif, avant de conclure le cycle de maturation pour garantir une dégustation sèche, équilibrée et extrêmement agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe nom de ce vin rend hommage à la sévère propriétaire d'origine des vignobles, créant un contraste fascinant avec l'esprit joyeux de cette \u003cstrong\u003eBarbera d’Asti DOCG\u003c\/strong\u003e. Produite par la cave Coppo de Canelli, elle bénéficie d'une histoire séculaire qui remonte au XVIIe siècle et s'entrelace avec les majestueuses \u003cstrong\u003ecathédrales souterraines\u003c\/strong\u003e, des caves historiques classées au patrimoine mondial de l'UNESCO. Élevée en fût de chêne, en acier et en bouteille pour sublimer l'énergie du cépage, elle offre une gorgée vive et fruitée, expression authentique de la \u003cstrong\u003etradition viticole piémontaise\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Coppo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47658494722219,"sku":"62375","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/coppo-barbera-dasti-lavvocata-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}