{"product_id":"colterenzio-chardonnay-altkirch-2025","title":"Colterenzio Chardonnay Altkirch 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Chardonnay\u003c\/strong\u003e Altkirch de Colterenzio est un \u003cstrong\u003evin blanc sec\u003c\/strong\u003e du Haut-Adige qui exprime avec précision le caractère de son terroir. Il se présente à la vue avec une couleur jaune paille lumineuse, rehaussée de reflets verdâtres élégants. Le profil aromatique est raffiné, caractérisé par des agrumes frais, de délicates \u003cstrong\u003eherbes aromatiques alpines\u003c\/strong\u003e et d’intenses nuances de fruits exotiques, parmi lesquelles l’ananas et la mangue se distinguent. En bouche, il se révèle harmonieux et équilibré, soutenu par une fraîcheur vive et des \u003cstrong\u003enotes minérales\u003c\/strong\u003e classiques qui définissent sa structure fine et agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de Chardonnay proviennent de la région de Cornaiano, dans la province de Bolzano. Dans cette zone, \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e a trouvé un habitat de prédilection et y est cultivé depuis environ un siècle, s’adaptant parfaitement aux microclimats locaux. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols profonds et sablonneux\u003c\/strong\u003e avec des dépôts graveleux, un facteur déterminant pour conférer au vin sa typique tension gustative. L’histoire de cette cuvée est liée à \u003cstrong\u003eColterenzio\u003c\/strong\u003e, une réalité née de l’union de nombreux vignerons pour valoriser la production en toute autonomie, tout en préservant l’identité de la \u003cstrong\u003eviticulture du Haut-Adige\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, réalisée principalement en cuves d’acier afin de préserver l’intégrité des arômes variétaux. Une petite partie du moût fermente toutefois dans de \u003cstrong\u003egrands fûts\u003c\/strong\u003e en bois, un choix qui enrichit la texture du vin sans dominer la pureté du fruit. Ensuite, le vin mûrit pendant quelques mois sur ses \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e. Ce repos favorise l’équilibre gustatif, offrant une agréable sensation de rondeur qui s’intègre harmonieusement à la vivacité de l’acidité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chardonnay Altkirch est né de la vision de 26 vignerons de Cornaiano qui, en 1960, ont fondé la \u003cstrong\u003ecave coopérative Colterenzio\u003c\/strong\u003e afin de vinifier leurs propres raisins en toute autonomie. Ce vin blanc raffiné rend hommage au vignoble du même nom, mettant en valeur un cépage international noble cultivé dans le Haut-Adige depuis plus d’un siècle. Grâce aux \u003cstrong\u003esols sableux profonds\u003c\/strong\u003e dans lesquels ses racines s’enfoncent, le cépage exprime une \u003cstrong\u003eadaptation climatique parfaite\u003c\/strong\u003e. Sous la direction de l’œnologue Martin Lemayr, la cave propose une excellence qui célèbre la véritable vocation du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411833536683,"sku":"62213","price":16.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/colterenzio-chardonnay-altkirch-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}