{"product_id":"col-dorcia-toscana-nearco-2022","title":"Col D'Orcia Toscana Nearco 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Toscana Nearco signé Col d’Orcia est un vin rouge biologique tranquille, issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage de cépages\u003c\/strong\u003e Merlot, Syrah et Petit Verdot. Un élevage de vingt-quatre mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e confère au vin une robe rubis intense et un profil aromatique riche, marqué par des notes de mûre, d’épices, de vanille et des nuances balsamiques. En bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003etrame tannique enveloppante\u003c\/strong\u003e, équilibrée par une acidité solide qui mène à une finale élégante, idéale pour accompagner des fromages affinés et du gibier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production a lieu à Sant’Angelo in Colle, sur le territoire de Montalcino. Les vignes sont situées à environ 350 mètres d’altitude et bénéficient d’une \u003cstrong\u003eexposition idéale au sud et sud-ouest\u003c\/strong\u003e. Le caractère du Toscana puise son origine dans des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, riches en galets calcaires qui apportent une grande précision gustative. Fruit du travail d’une \u003cstrong\u003ecave historique\u003c\/strong\u003e, ce vin exprime avec fidélité l’identité géologique du terroir siennois.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003emacération à température contrôlée\u003c\/strong\u003e est réalisée pendant douze à quatorze jours dans des cuves en acier. Elle est suivie d’une fermentation malolactique en cuves de ciment puis d’un premier soutirage en bois. Durant l’hiver, le repos séparé des différents cépages assure une \u003cstrong\u003estabilisation naturelle\u003c\/strong\u003e en fût. L’assemblage final a lieu à la fin de l’élevage et précède une période de repos finale, essentielle pour atteindre un parfait \u003cstrong\u003eéquilibre structurel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit à Montalcino à 350 mètres d'altitude, le Nearco de Col d’Orcia est un prestigieux \u003cstrong\u003evin rouge biologique Toscana IGT\u003c\/strong\u003e. Élaboré par une cave historique fondée en 1933, le millésime 2021 exprime l’âme de sols caractérisés par des galets calcaires. Son originalité réside dans un travail sur mesure: chaque cépage mûrit séparément grâce à un \u003cstrong\u003eaffinage de 24 mois\u003c\/strong\u003e en barriques de chêne français. L’assemblage final donne naissance à une \u003cstrong\u003ecuvée d’une extrême précision\u003c\/strong\u003e, capable de restituer intacte l’identité enveloppante de ce merveilleux terroir siennois.\u003c\/p\u003e","brand":"Col d'Orcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411838812331,"sku":"62218","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/col-dorcia-toscana-nearco-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}