{"product_id":"col-dorcia-brunello-di-montalcino-poggio-al-vento-riserva-2019","title":"Col D'Orcia Brunello di Montalcino Poggio al Vento Riserva 2019","description":"\\n\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\\n\u003cp\u003e\\nLe Poggio al Vento Brunello di Montalcino Riserva de Col d’Orcia est un vin rouge biologique produit à partir de raisins Sangiovese cultivés en Toscane. À l'œil, il présente une couleur rouge rubis intense enrichie de légers reflets grenat. Le profil olfactif harmonise des notes de cerise et de petits fruits rouges mûrs avec les \u003cstrong\u003eépices du bois\u003c\/strong\u003e et des accents balsamiques raffinés. En bouche, il exprime un \u003cstrong\u003ecorps plein et structuré\u003c\/strong\u003e, où les tanins mûrs et évolués sont équilibrés par une agréable fraîcheur et une vive acidité. La dégustation se termine par une \u003cstrong\u003efinale longue et élégante\u003c\/strong\u003e, en parfaite cohérence avec les sensations olfactives.\u003c\/p\u003e\\n\\n\\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\\n\u003cp\u003e\\nCe Brunello di Montalcino Riserva naît dans le territoire vallonné de Montalcino, sur la colline de Sant’Angelo in Colle surplombant la rivière Orcia. Les vignes, cultivées avec une exposition optimale au sud, plongent leurs racines dans le \u003cstrong\u003evignoble historique Poggio al Vento\u003c\/strong\u003e, composé de ceps de plus de quarante ans d'âge voués à la production de vins de longue garde. Les conditions climatiques, caractérisées par d'importants \u003cstrong\u003eécarts de température estivaux\u003c\/strong\u003e, favorisent la pleine maturité des grappes tout en préservant une acidité naturelle. La gestion agricole rigoureuse et le \u003cstrong\u003erendement limité\u003c\/strong\u003e permettent aux raisins de concentrer les arômes et la structure, définissant le caractère authentique du terroir siennois.\u003c\/p\u003e\\n\\n\\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\\n\u003cp\u003e\\nLa production commence par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e méticuleuses, suivies d'une double sélection des grappes, d'abord à la vigne puis sur tapis de tri en cave. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, avec une macération d'environ vingt-cinq jours gérée par pigeages, remontages et délestages. Une fois la fermentation malolattique terminée en cuve béton, le vin entame un long processus de maturation. L'élevage se poursuit pendant quatre ans en \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e de l'Allier et de Slavonie, qui confèrent une profonde complexité, et se termine par deux ans d'\u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e dans des environnements climatisés pour maximiser l'équilibre structurel.\u003c\/p\u003e\\n\\n\\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nActive depuis 1933, Col d’Orcia cultive de vieilles vignes de plus de quarante ans surplombant la rivière Orcia, en opérant sous le régime de la \u003cstrong\u003ecertification biologique\u003c\/strong\u003e. Du célèbre vignoble planté dans les années soixante-dix naît la \u003cstrong\u003eRiserva Poggio al Vento\u003c\/strong\u003e, un Brunello di Montalcino conçu pour une longévité extraordinaire. La profonde complexité du millésime 2016 se révèle à travers un élevage patient de quatre ans en fûts de chêne de l'Allier et de Slavonie, suivi de deux années supplémentaires de repos en bouteille. Un vin récompensé par \u003cstrong\u003e96 points Robert Parker\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Col d'Orcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46306343649451,"sku":"60754","price":105.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/col-d-orcia-brunello-di-montalcino-poggio-al-vento-riserva-2019_60754_1_27e1743d-791d-4ea9-9584-a84a27c97135.webp?v=1773941452","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/col-dorcia-brunello-di-montalcino-poggio-al-vento-riserva-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}