{"product_id":"catena-zapata-catena-alta-malbec-2022","title":"Catena Zapata Catena Alta Malbec 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCatena Alta Malbec\u003c\/strong\u003e de Catena Zapata est un vin rouge argentin issu de Mendoza, expression pure du cépage Malbec. Il se distingue par un profil aromatique raffiné, dominé par des arômes de framboise et de mûre, enrichis de nuances florales, de notes de chocolat noir et d'une touche de réglisse. En bouche, il se présente sec, dense et mûr, offrant un excellent \u003cstrong\u003eéquilibre entre fraîcheur et structure\u003c\/strong\u003e. La dégustation est pleine et enveloppante, soutenue par une acidité vive et une trame minérale marquée, avec des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e qui mènent à une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la prestigieuse région de \u003cstrong\u003eMendoza\u003c\/strong\u003e, sélectionnés sur des parcelles vinifiées séparément: Angelica, La Pirámide, Nicasia, Adrianna et Angelica Sur. Les vignobles sont situés à des altitudes comprises entre 920 et 1 450 mètres et sont caractérisés par des \u003cstrong\u003esols d'origine alluviale\u003c\/strong\u003e et une excellente exposition au soleil. Les fortes \u003cstrong\u003eamplitudes thermiques\u003c\/strong\u003e typiques de ces zones d'altitude favorisent une maturation optimale, permettant le développement d'arômes profonds et complexes que l'on retrouve intacts dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prévoit une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e par lots, avec des vinifications séparées pour préserver l'identité de chaque parcelle. La fermentation et la macération durent 28 à 30 jours grâce à l'action de levures indigènes. Les processus de fermentation alcoolique et malolactique se déroulent en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, où le vin repose avec un délicat bâtonnage. Suit un \u003cstrong\u003eaffinage\u003c\/strong\u003e de 12 à 18 mois toujours en fûts, essentiel pour enrichir le vin de notes d'épices douces et lui conférer une texture extraordinairement soyeuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Catena Alta Malbec incarne le prestige d'une famille pionnière de la viticulture argentine, implantée à Mendoza depuis 1902. Ce rouge élégant reflète l’intuition de Nicolás Catena, qui a choisi de cultiver des clones spécifiques entre 920 et 1 450 mètres d’altitude. Pour sublimer le terroir, chaque parcelle est vinifiée séparément en barriques avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. L’exceptionnel millésime 2021, récompensé par 95 points de Vinous et Suckling, offre une structure dense aux \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e, enrichie d’une profonde \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Catena Zapata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47983647850667,"sku":"62740","price":71.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/catena-zapata-catena-alta-malbec-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}