{"product_id":"castello-di-ama-al-poggio-chardonnay-2025","title":"Castello di Ama Al Poggio Chardonnay 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAl Poggio di Castello di Ama est un vin blanc tranquille à Indication Géographique Typique qui exprime l'élégance naturelle de la Toscane. Mettant pleinement en valeur \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e grâce à une fermentation partielle en fûts de chêne, il se présente dans le verre avec une couleur or brillante, des notes de fleurs blanches, \u003cstrong\u003edes arômes d'abricot\u003c\/strong\u003e et des nuances d'amande. La dégustation est à la fois affirmée et délicate, offrant une profonde \u003cstrong\u003efraîcheur minérale\u003c\/strong\u003e et une structure solide qui se prolonge dans une finale remarquablement persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles de Lecchi in Chianti, situés sur les pentes réputées d'Ama. Les vignes sont cultivées à une \u003cstrong\u003ealtitude importante\u003c\/strong\u003e, entre 460 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, bénéficiant d'expositions optimales. Le sol, caractérisé par une matrice calcaire et une \u003cstrong\u003ecomposition argilo-calcaire\u003c\/strong\u003e, s'avère décisif pour le développement de la tension gustative. Le climat de la région, avec des printemps frais et des étés secs, permet d'atteindre une \u003cstrong\u003ematuration optimale\u003c\/strong\u003e des grappes, favorisant un parfait équilibre dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une vendange minutieuse et un pressurage soigné, le moût est réfrigéré. Une partie de la récolte fermente en cuves d'acier, tandis que le reste est destiné à l'utilisation de \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Pour enrichir la trame gustative, le Chardonnay travaillé en bois subit une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e soigneusement dosée, puis termine la fermentation malolactique. L'élevage se déroule sur lies fines pendant environ huit mois dans les fûts, où un \u003cstrong\u003ebâtonnage régulier\u003c\/strong\u003e hebdomadaire confère au vin sa typique ampleur et une définition structurelle nette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRenaissant en 1976 grâce à la passion de quatre familles romaines, le domaine Castello di Ama a redéfini l’expression des vins blancs toscans. Ayant perçu le potentiel des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e et de l’altitude de Gaiole in Chianti, la propriété a introduit au début des années 1980 de précieux \u003cstrong\u003eclones de Chardonnay\u003c\/strong\u003e provenant de Bourgogne. Dès son premier millésime en 1988, cette étiquette emblématique incarne la parfaite synergie entre le terroir siennois d’exception et une vision pionnière, offrant une \u003cstrong\u003eélégance\u003c\/strong\u003e inégalée.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47097762545835,"sku":"61721","price":26.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-ama-al-poggio-chardonnay-2025_61721_1_0a49b9e6-1e5c-4923-a835-4af60a3bf09f.webp?v=1780060769","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/castello-di-ama-al-poggio-chardonnay-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}