{"product_id":"castello-di-albola-toscana-acciaiolo-2021","title":"Castello di Albola Toscana Acciaiolo 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Castello di Albola Acciaiolo est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e toscan qui exprime pleinement le caractère du terroir. Issu d’un assemblage harmonieux, il marie la vigueur du Cabernet Sauvignon à l’authenticité du Sangiovese. Dans le verre, il dévoile une robe rouge rubis profonde et un profil olfactif envoûtant, marqué par d’intenses notes de fruits des bois, de prune et de réglisse. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003estructure souple\u003c\/strong\u003e, soutenue par une acidité bien intégrée qui guide la dégustation vers une \u003cstrong\u003efinale longue et persistante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Radda in Chianti, dans la province de Sienne, au cœur des frontières historiques du Chianti Classico. Les vignes entourent le domaine et sont conduites en cordon de Royat selon des méthodes durables. Les racines plongent dans les \u003cstrong\u003esols d’Alberese\u003c\/strong\u003e, matrices géologiques d’origine marine à dominante argilo-calcaire. La forte pierrosité assure un drainage optimal, favorisant l’équilibre hydrique des plantes. Les rendements limités et la \u003cstrong\u003eculture biologique\u003c\/strong\u003e garantissent des fruits de très haute qualité, offrant un vin à la \u003cstrong\u003estructure définie\u003c\/strong\u003e et à la grande précision aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute en octobre par une récolte manuelle rigoureuse provenant d’une seule parcelle de vieilles vignes. Le processus de vinification prévoit une fermentation à température contrôlée, enrichie par une \u003cstrong\u003emacération prolongée sur les peaux\u003c\/strong\u003e afin d’optimiser l’extraction des polyphénols. L’élevage se fait en \u003cstrong\u003efûts français\u003c\/strong\u003e de première et seconde utilisation, complété par un repos en bouteille qui consolide l’équilibre gustatif. Après environ une heure de décantation, le vin révèle toute son élégance, se montrant idéal pour accompagner les rôtis, le gibier et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e et savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Acciaiolo est un somptueux hommage à la noble famille florentine des Acciaiuoli et prend vie au \u003cstrong\u003eCastello di Albola\u003c\/strong\u003e, un domaine dont les racines historiques remontent à 1010. Ce vin d’exception naît d’un \u003cstrong\u003eunique vignoble\u003c\/strong\u003e de vieilles vignes à Radda in Chianti, où les précieux sols argilo-calcaires de l’Alberese confèrent une élégance innée à chaque gorgée. Issu d’un profond engagement envers l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e et durable, chaque verre renferme la pure force expressive d’un terroir séculaire, offrant une émotion d’un charme inégalable.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Albola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46073600999595,"sku":"59884","price":46.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-albola-toscana-acciaiolo-2021_59884_1_1b44982e-f805-43dd-9544-c5feb2084442.webp?v=1776356618","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/castello-di-albola-toscana-acciaiolo-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}