{"product_id":"castello-dei-rampolla-toscana-rosso-liu-2022","title":"Castello dei Rampolla Toscana Rosso Liu 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Toscana Rosso Liù du Castello dei Rampolla est une expression pure et précise du cépage \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e. Produit en \u003cstrong\u003eToscane\u003c\/strong\u003e, il dévoile un profil frais et nettement balsamique. Au nez, on perçoit des arômes clairs d’eucalyptus, de résine et de réglisse, délicatement mêlés à des nuances florales de pivoine, de violette et à des notes intenses de cassis. Dans le verre, il présente une robe rubis brillante, rehaussée de subtils reflets violacés. La bouche est vibrante et savoureuse, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins serrés\u003c\/strong\u003e qui mènent la dégustation vers une finale harmonieuse, persistante et élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît à Panzano in Chianti, zone centrale et hautement réputée de la viticulture régionale. La cave \u003cstrong\u003eCastello dei Rampolla\u003c\/strong\u003e, acteur historique et influent de la région, cultive ses vignes en suivant rigoureusement les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biodynamique\u003c\/strong\u003e. Des pratiques agronomiques minutieuses permettent d’obtenir des maturations progressives et régulières, garantissant une matière première parfaitement intacte. Cette approche réfléchie favorise la vitalité naturelle des vignes, permettant aux grappes de refléter pleinement l’identité du terroir pour une dégustation à la \u003cstrong\u003eforte empreinte territoriale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification met en valeur l’intégrité du fruit grâce à un processus respectueux et peu interventionniste. Après la fermentation, le vin vieillit pendant neuf mois dans des cuves en ciment et des \u003cstrong\u003eamphores en terre cuite\u003c\/strong\u003e, contenants neutres qui préservent la pureté aromatique originelle. Le parcours s’achève par une dernière période de repos, menée strictement sans filtration afin de conserver intacte la riche structure du vin. À table, il accompagne parfaitement les viandes rouges rôties, le gibier et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, sublimant également les plats de pâtes aux riches ragù pour une \u003cstrong\u003eexpérience gastronomique\u003c\/strong\u003e mémorable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nActive depuis 1965 à Panzano in Chianti, la cave Castello dei Rampolla est célèbre pour avoir contribué à la relance du Gallo Nero et pour sa \u003cstrong\u003eviticulture biodynamique\u003c\/strong\u003e pionnière. Sous la direction de Luca di Napoli Rampolla, le domaine produit ce sublime Merlot en pureté, acclamé par la critique et récompensé par pas moins de 97 points par James Suckling. Le Liù 2021 séduit par sa vinification particulière en cuves de ciment et en \u003cstrong\u003eamphores de terre cuite\u003c\/strong\u003e, complétée par une mise en bouteille \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e afin de sublimer l’authenticité du cépage et de garantir une longévité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello dei Rampolla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48603596423339,"sku":"63423","price":55.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/castello-dei-rampolla-toscana-rosso-liu-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}