{"product_id":"castello-banfi-rosso-di-montalcino-poggio-alle-mura-2024","title":"Castello Banfi Rosso di Montalcino Poggio alle Mura 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBanfi Poggio alle Mura représente une interprétation d’excellence du Rosso di Montalcino, un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e élaboré exclusivement à partir de raisins Sangiovese. À l’œil, il se présente avec une robe rouge rubis lumineuse, prélude à un bouquet aromatique profond et fruité. Au nez, on distingue nettement des notes de cerise et de mûre, harmonisées avec d’élégants arômes de tabac et de réglisse. En bouche, la \u003cstrong\u003estructure enveloppante\u003c\/strong\u003e est soutenue par une agréable fraîcheur, menant vers une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e et harmonieuse. Il s’accorde à merveille avec des viandes savoureuses, du gibier et des fromages à affinage moyen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des \u003cstrong\u003evignobles en coteaux\u003c\/strong\u003e qui entourent le pittoresque château de Poggio alle Mura, dans la région de Sienne. Les vignes sont situées à une altitude supérieure à deux cents mètres au-dessus du niveau de la mer, cultivées selon des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement. Le sol, d’origine pliocène, se caractérise par une composition sableuse et limoneuse, riche en calcaire, en sédiments marins et un \u003cstrong\u003eabondant squelette pierreux\u003c\/strong\u003e. Ce terroir particulier permet une \u003cstrong\u003eexpression nette du cépage\u003c\/strong\u003e, conférant au vin une trame gustative fluide et agréablement épicée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification débute par une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, réalisée dans des cuves hybrides Horizon qui associent acier et bois. La macération sur les peaux dure environ dix jours, assurant une extraction optimale de la couleur et des arômes, suivie de la fermentation malolactique. Le vin vieillit ensuite pendant douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, période durant laquelle il développe rondeur et complexité. Un \u003cstrong\u003erepos final adéquat\u003c\/strong\u003e affine le profil sensoriel, garantissant une gorgée à l’équilibre structurel parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans les prestigieux vignobles vallonnés de Sienne, le \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC\u003c\/strong\u003e Poggio alle Mura 2023 de Castello Banfi sublime l’essence authentique du terroir. Ce vin élégant, issu de raisins \u003cstrong\u003e100% Sangiovese\u003c\/strong\u003e, marie magistralement la tradition à une viticulture biologique et durable. La vinification s’effectue dans des cuves hybrides Horizon, alliant les avantages de l’acier et du bois. L’élevage patient de douze mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e confère une structure douce et enveloppante, caractérisée par une finale longue et séduisante.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47648998031531,"sku":"62365","price":27.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/castello-banfi-rosso-di-montalcino-poggio-alle-mura-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}