{"product_id":"cascina-sot-barolo-riserva-bricco-san-pietro-2019","title":"Cascina Sot Barolo Riserva Bricco San Pietro 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Riserva Bricco San Pietro à Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie de Cascina Sot est un rouge piémontais de grande structure, issu exclusivement de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e et élevé en fûts de chêne. Expression profonde du Barolo, cette Riserva est conçue pour une longue et noble évolution dans le temps, développant un profil aromatique intense et une trame tannique dense. Sa complexité le rend idéal pour accompagner les \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e, le gibier et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e savoureux. Pour en révéler au mieux les qualités sensorielles, il est conseillé de le décanter environ une heure et de le servir à une température comprise entre 18 et 20 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est produit au Piémont, dans la commune de Monforte d’Alba. Les raisins proviennent du prestigieux cru Bricco San Pietro, un terroir qui confère caractère et longévité aux grappes. Cultivées selon le système de \u003cstrong\u003epalissage Guyot\u003c\/strong\u003e, les vignes sont suivies avec rigueur pour garantir une qualité constante. Cascina Sot sélectionne méticuleusement les grappes, ne produisant cette cuvée que lors des millésimes d’exception. Les caractéristiques du sol et la gestion agronomique attentive donnent naissance à un vin profondément lié à son \u003cstrong\u003eterritoire d’origine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange a lieu entre la deuxième et la troisième décade d’octobre. La vinification prévoit une fermentation classique et une macération à chapeau émergé d’environ vingt-cinq jours dans des cuves en chêne, en maintenant la température entre 27 et 29 °C. Durant cette phase, trois remontages et trois pigeages manuels sont effectués chaque jour pour optimiser l’extraction. Le vin vieillit pendant trente-deux mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, atteignant un équilibre parfait, puis termine son parcours par un long \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e de deux ans et demi.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Sot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46618284720299,"sku":"61378","price":62.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cascina-sot-barolo-riserva-bricco-san-pietro-2019_61378_1_a9376239-def0-4529-83fc-3247b442e2eb.webp?v=1778255137","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/cascina-sot-barolo-riserva-bricco-san-pietro-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}