{"product_id":"casanova-della-spinetta-toscana-sangiovese-rosso-sassontino-2011","title":"Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Rosso Sassontino 2011","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sassontino signé La Spinetta est un vin rouge tranquille de \u003cstrong\u003eToscane\u003c\/strong\u003e, issu d’un assemblage de \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eColorino\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis intense, dévoilant un profil aromatique où dominent \u003cstrong\u003edes notes de cerise, de menthe et d’épices\u003c\/strong\u003e, accompagnées de délicates touches florales. En bouche, il exprime un corps moyen, offrant une trame gustative mesurée et précise. L’équilibre entre la \u003cstrong\u003econcentration du fruit\u003c\/strong\u003e et les tanins offre une gorgée structurée, enrichie de légères nuances toastées et d’une \u003cstrong\u003efinale longue et persistante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge prend vie à Casanova, dans la commune de Terricciola, au cœur du paysage viticole pisan. Les vignes, situées à 250 mètres d’altitude, bénéficient d’une \u003cstrong\u003eexposition plein sud\u003c\/strong\u003e, idéale pour une maturation parfaite des grappes. Les racines plongent dans un \u003cstrong\u003esol calcaire avec des sédiments marins\u003c\/strong\u003e, essentiel pour conférer au vin une précision aromatique et une \u003cstrong\u003etexture tannique régulière\u003c\/strong\u003e. Une interprétation qui reflète fidèlement le terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes, conduites en cordon de Royat, suivent les principes d’une \u003cstrong\u003eagriculture durable\u003c\/strong\u003e sans pesticides ni désherbants. Après la vendange, la fermentation alcoolique se déroule dans des rotofermentateurs à température contrôlée pendant environ six à huit jours. Pour favoriser la stabilité structurelle, suit la \u003cstrong\u003efermentation malolactique en fût\u003c\/strong\u003e. Le vin s’affine ensuite en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e à chauffe moyenne pendant douze à quatorze mois, achevant son évolution par trois mois en cuve inox avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSassontino Toscana IGT\u003c\/strong\u003e est né dans le village pisan de Terricciola, fruit de la vision durable de la famille Rivetti. Cet \u003cstrong\u003eassemblage enveloppant de Sangiovese et Colorino\u003c\/strong\u003e vieillit en fûts de chêne français. Sous la direction des œnologues Giorgio Rivetti et Mirko Bessi, le \u003cstrong\u003emillésime 2011\u003c\/strong\u003e mémorable a obtenu 92 points de James Suckling, confirmant le prestige absolu du domaine La Spinetta.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova della Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44951460413611,"sku":"55768","price":56.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-sassontino-toscana-sangiovese-rosso-2011_55768_1_33abda4f-5870-41fa-a294-ed24a384770f.webp?v=1773761100","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/casanova-della-spinetta-toscana-sangiovese-rosso-sassontino-2011","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}