{"product_id":"casanova-della-spinetta-toscana-sangiovese-il-nero-di-casanova-2022","title":"Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Il Nero di Casanova 2022","description":"La Spinetta Il Nero di Casanova est un excellent vin rouge produit par La Spinetta, un domaine historique spécialisé dans la production de vins d'exception. Giovanni Rivetti rêvait de devenir un grand vigneron, mais c'est son fils Giuseppe Rivetti et sa famille, qui gèrent encore le domaine aujourd'hui, qui ont concrétisé ce rêve. Giuseppe s'installa sur la Spinetta, une colline près de Castagnole Lanze, dans la province d'Asti, où il créa le domaine et commença à produire de grands vins dans les années 1980, dont Il Nero di Casanova. Ce vin est élaboré à partir de 95 % de Sangiovese et de 5 % de Colorino, cépages cultivés sur un sol calcaire. Ce type de sol confère au vin une finale minérale caractéristique. Les vendanges ont lieu à la mi-septembre. Les grappes, soigneusement sélectionnées, subissent ensuite une fermentation alcoolique à température contrôlée pendant 6 à 8 jours. S'ensuit une fermentation malolactique en cuves de chêne français pendant 9 mois. L'élevage se poursuit en barriques de chêne français, puis le vin est transféré en cuves inox pour une maturation supplémentaire de 2 mois. La mise en bouteille a lieu ensuite. Le vin repose en bouteille pendant 2 mois supplémentaires pour une dernière phase d'affinage, qui lui permet de développer toutes les caractéristiques qui le rendent si apprécié et digne de l'appellation DOC (Appellation d'Origine Contrôlée).","brand":"Casanova della Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419905183915,"sku":"61027","price":15.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/casanova-della-spinetta-toscana-sangiovese-il-nero-di-casanova-2022_61027_1_6f495862-20b9-4821-bb92-b108bffd92ab.webp?v=1777047626","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/casanova-della-spinetta-toscana-sangiovese-il-nero-di-casanova-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}