{"product_id":"caravaglio-malvasia-salina-infatata-2025","title":"Caravaglio Malvasia Salina Infatata 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Infatata de Caravaglio est un vin blanc tranquille à indication géographique typique qui capture l’essence de l’île de Salina, fermenté spontanément et élevé en cuve inox. Produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eMalvasia di Lipari\u003c\/strong\u003e, il révèle un profil olfactif élégant aux notes de fleurs blanches, de pomme et d’agrumes. En bouche, il se présente sec, frais et moyennement corsé, caractérisé par une \u003cstrong\u003eminéralité saline marquée\u003c\/strong\u003e et une finale persistante. Son énergie saumâtre vibrante en fait le compagnon idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats de poisson\u003c\/strong\u003e et des fruits de mer raffinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc naît sur les pentes septentrionales de l’île de Salina, au cœur des Éoliennes. Les vignes puisent leurs racines dans le \u003cstrong\u003evignoble Tricoli\u003c\/strong\u003e, une parcelle à la forme triangulaire caractéristique située entre 100 et 150 mètres d’altitude. L’exposition nord-ouest garantit une ventilation méditerranéenne constante, tandis que les \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e profonds confèrent à la dégustation une empreinte minérale nette. Ce contexte environnemental particulier, allié à l’influence de la mer, définit un vin à la personnalité affirmée et territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit les principes d’une \u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e rigoureuse, avec une récolte manuelle des grappes. En cave, le moût effectue une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e opérée par des levures indigènes à température contrôlée, afin de préserver l’intégrité du bouquet aromatique. Le processus de maturation prévoit un \u003cstrong\u003eélevage en cuve inox\u003c\/strong\u003e d’une durée de trois mois, sans aucun passage en bois. Ce choix valorise la fraîcheur et la pureté variétale, offrant un vin d’une grande netteté gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruit du dévouement de Nino Caravaglio pour l'île de Salina depuis 1989, cette cuvée réinterprète la tradition en transformant la \u003cstrong\u003eMalvasia di Lipari\u003c\/strong\u003e en un blanc sec élégant. Les raisins biologiques poussent dans le \u003cstrong\u003evignoble Tricoli\u003c\/strong\u003e, une parcelle triangulaire caressée par la brise et nourrie par des sols volcaniques. Élevé exclusivement en cuve en acier pour exalter la fraîcheur acidulée et la minéralité saline, ce Salina IGP exprime l'âme authentique des îles Éoliennes, une excellence couronnée par les prestigieux \u003cstrong\u003eTre Bicchieri du Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Caravaglio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47226586431659,"sku":"61903","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caravaglio-malvasia-salina-infatata-2025_61903_1_8d04a327-0e2f-4e93-b202-e8bdc5b32ca4.webp?v=1784117772","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/caravaglio-malvasia-salina-infatata-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}