{"product_id":"capanna-rosso-di-montalcino-2024","title":"Capanna Rosso di Montalcino 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Rosso di Montalcino de Capanna est un vin rouge toscan issu de raisins Sangiovese. Cette interprétation du Rosso di Montalcino se distingue par son \u003cstrong\u003eprofil frais et élégant\u003c\/strong\u003e, soutenu par une structure équilibrée. Au nez, on perçoit des \u003cstrong\u003enotes de fruits rouges\u003c\/strong\u003e enrichies d'une légère touche de vanille. En bouche, il se révèle fluide, mis en valeur par une \u003cstrong\u003etrame tannique fine\u003c\/strong\u003e et une salinité bien dosée qui assure une finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prend naissance dans la célèbre \u003cstrong\u003ezone de Montosoli\u003c\/strong\u003e, située au nord de Montalcino. Les vignobles bénéficient d'un climat équilibré et de sols composés d'\u003cstrong\u003eargile et de galestro\u003c\/strong\u003e, une composition géologique qui contribue à l'élégance structurelle du vin. La cave Capanna soigne attentivement les pratiques agronomiques, interprétant les caractéristiques du terroir pour offrir une expression authentique du \u003cstrong\u003epaysage viticole toscan\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit une fermentation à température contrôlée et une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d'environ dix-huit à vingt jours. Cette étape, ainsi que la fermentation malolactique spontanée, se déroule dans des cuves tronconiques en chêne de Slavonie. Ensuite, le vin mûrit dans des \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e pendant une période comprise entre six et dix mois. Un \u003cstrong\u003eaffinage supplémentaire en bouteille\u003c\/strong\u003e d'au moins trois ou quatre mois en parfait l'équilibre global.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1958 dans le quartier exclusif de Montosoli, \u003cstrong\u003eCapanna\u003c\/strong\u003e représente un pilier de l’histoire de Montalcino, née de la vision de Giuseppe Cencioni. Aujourd’hui, ce précieux héritage se perpétue avec Amedeo Cencioni, à la tête de la gestion agronomique et œnologique. Ce vin incarne une véritable \u003cstrong\u003etradition familiale\u003c\/strong\u003e, soignée avec dévouement à chaque étape: de la fermentation en cuves tronconiques jusqu’au savant \u003cstrong\u003eaffinage en fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. Le résultat est une recherche méticuleuse de l’excellence artisanale, célébrée par la prestigieuse note de 92\/100 attribuée par James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Capanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47424168132779,"sku":"62263","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/capanna-rosso-di-montalcino-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}