{"product_id":"caldaro-lagrein-riserva-lareith-2023","title":"Caldaro Lagrein Riserva Lareith 2023","description":"\u003ch3\u003eL'essence structurée du rouge du Tyrol du Sud\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Lagrein Riserva Lareith de Kaltern Caldaro est un vin rouge tranquille élaboré à partir de raisins Lagrein, expression authentique de l'appellation Haut-Adige. Ce vin se distingue par son profil structuré et complexe, capable d'allier une grande concentration à une dégustation extrêmement enveloppante. En bouche, il se présente généreux, caractérisé par des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e et une trame gustative qui culmine dans une finale longue et persistante, accompagnée d'un bouquet fin de petits fruits rouges et de chocolat pur. Son identité territoriale marquée, typique du \u003cstrong\u003eLagrein en pureté\u003c\/strong\u003e, annonce un récit qui puise ses racines dans un terroir de montagne hautement propice à la \u003cstrong\u003eviticulture de qualité\u003c\/strong\u003e, complétant son parcours par un élevage de douze mois en fûts de bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe terroir argileux des collines de Caldaro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins destinés à cette étiquette naissent sur les collines de Caldaro, une zone viticole d'excellence située au cœur du Trentin-Haut-Adige. Les vignobles, cultivés selon le système Guyot, bénéficient d'une excellente exposition à l'est et au sud-est, à une altitude comprise entre 230 et 260 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol est un \u003cstrong\u003eterroir calcaire-argileux\u003c\/strong\u003e, bien drainé et particulièrement chaud, enrichi de graviers. Cette configuration géologique spécifique, associée aux variations thermiques typiques du \u003cstrong\u003eclimat préalpin\u003c\/strong\u003e, garantit aux vignes un développement végétatif optimal, favorisant la concentration aromatique et la fraîcheur qui définissent le \u003cstrong\u003ecaractère expressif\u003c\/strong\u003e du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFermentation contrôlée et élevage en bois\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de production commence par des vendanges minutieuses, suivies de la \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e conduite à une température contrôlée de 28 degrés Celsius. Durant cette phase, le moût subit une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d'une durée de deux semaines, une étape technique fondamentale pour l'extraction optimale de la couleur et des composants polyphénoliques. Par la suite, le vin effectue la fermentation malolactique, qui contribue à assouplir son profil acide et structurel. L'élevage se déroule pendant douze mois en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e, une période de repos qui confère un grand équilibre, avant une légère filtration précédant la mise en bouteille définitive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime de ce vin artisanal possède une histoire unique, marquée par un climat très variable: un début de saison chaud suivi de mois pluvieux et de fortes amplitudes thermiques en août. Grâce à un automne excellent, les \u003cstrong\u003evendanges 2023\u003c\/strong\u003e ont permis d'obtenir une qualité de raisins extraordinaire. Originaire de Caldaro et issu de vignes historiques âgées de dix à vingt ans, ce Lagrein affiche un palmarès impressionnant. Au fil des années, il a accumulé de nombreuses récompenses prestigieuses de la part de critiques illustres tels que \u003cstrong\u003eRobert Parker\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eLuca Maroni\u003c\/strong\u003e, confirmant ainsi son prestige incontesté.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44847785443499,"sku":"54903","price":16.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-lagrein-riserva-lareith-2023_54903_1_852ccf8c-6d02-4f19-8074-e0d664519eb5.webp?v=1790964789","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/caldaro-lagrein-riserva-lareith-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}