{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-annamaria-clementi-dosage-zero-riserva-2017","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva 2017","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCa’ del Bosco Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva est un \u003cstrong\u003evin effervescent sans dosage\u003c\/strong\u003e qui incarne l’essence de la Franciacorta. Élaboré selon les principes du \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, il naît d’un assemblage équilibré où dialoguent le Chardonnay, le Pinot Blanc et le Pinot Noir. La finesse de la bulle introduit un bouquet marqué par des notes de fruits à chair jaune, de mangue, d’agrumes confits et de puissants accents minéraux. La bouche offre une \u003cstrong\u003estructure vive et fluide\u003c\/strong\u003e, animée par une agréable fraîcheur saline qui en fait l’accord idéal pour les plats de poisson, les crustacés et les plateaux de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes origines de cette cuvée se trouvent à Erbusco, au cœur de la Franciacorta, territoire d’excellence pour les vins effervescents de qualité. Le nom rend hommage à Annamaria Clementi, fondatrice de la maison Ca’ del Bosco, dont le projet a ensuite été développé par Maurizio Zanella grâce à un soin méticuleux apporté à la viticulture. Pour définir l’identité de ce vin, les raisins sont sélectionnés parmi les \u003cstrong\u003edix meilleurs crus du domaine\u003c\/strong\u003e. Ce choix garantit un \u003cstrong\u003elien authentique avec le terroir\u003c\/strong\u003e, se traduisant par un verre d’une remarquable \u003cstrong\u003epureté aromatique\u003c\/strong\u003e et d’une grande énergie gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par la sélection des moûts de première fraction, qui fermentent dans de petites \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e pendant environ sept mois. Les vins de base appropriés composent l’assemblage final pour la prise de mousse selon la Méthode Classique. S’ensuit un long \u003cstrong\u003evieillissement sur lies\u003c\/strong\u003e en bouteille d’environ sept ans, dans des caves maintenues à température constante. L’absence de dosage final préserve le profil sec et pur du vin, offrant une dégustation verticale et à la \u003cstrong\u003epersistance nette\u003c\/strong\u003e en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDédiée à la fondatrice de \u003cstrong\u003eCa’ del Bosco\u003c\/strong\u003e, cette prestigieuse cuvée est produite exclusivement lors des meilleures années afin d’incarner l’excellence de la Franciacorta. Son caractère distinctif naît d’une sélection minutieuse de vins de base issus des dix meilleurs crus de la maison. L’harmonie parfaite prend forme grâce à une fermentation en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant sept mois et à un patient vieillissement de \u003cstrong\u003esept ans sur lies\u003c\/strong\u003e. Un processus rigoureux qui donne naissance à un chef-d’œuvre absolu, caractérisé par une structure vibrante et une effervescence d’une finesse et d’une perfection remarquables.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47762535907499,"sku":"62543","price":195.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/ca-del-bosco-franciacorta-annamaria-clementi-dosage-zero-riserva-2017","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}