{"product_id":"ca-bolani-aquileia-merlot-2023","title":"Ca Bolani Aquileia Merlot 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Ca’ Bolani Merlot est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime pleinement le caractère du cépage Merlot dans le terroir du Frioul Aquilée. En bouche, il se distingue par un \u003cstrong\u003estyle sec et souple\u003c\/strong\u003e, soutenu par une structure charpentée et ronde. La trame gustative est définie par des \u003cstrong\u003etanins élégants\u003c\/strong\u003e qui prolongent la persistance, offrant une finale aux notes fruitées nettes et de légères touches épicées, parfait pour accompagner les viandes grillées et les fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes poussent à Cervignano del Friuli, sur des \u003cstrong\u003esols d’argile et de gravier\u003c\/strong\u003e alternant avec du sable et des galets qui descendent vers la mer. Cet écosystème bénéficie de la protection des Alpes et des fraîches brises de l’Adriatique. La rencontre entre l’influence marine et les \u003cstrong\u003eforts écarts de température\u003c\/strong\u003e nocturnes favorise le développement optimal des grappes, garantissant une \u003cstrong\u003egrande richesse aromatique\u003c\/strong\u003e et une dégustation à la fois ample et précise.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès l’éraflage, le moût subit une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e et la fermentation en cuves d’acier. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin s’affine par une \u003cstrong\u003ematuration en fûts\u003c\/strong\u003e de chêne afin d’intégrer la structure sans masquer l’identité du fruit. Le profil olfactif est intensément fruité, dominé par des fraises et des groseilles mûres, sublimé en finale par d’élégantes \u003cstrong\u003enotes de fleurs d’amandier\u003c\/strong\u003e et des nuances de poire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1970 à Cervignano del Friuli, la \u003cstrong\u003eTenuta Ca’ Bolani\u003c\/strong\u003e est un vaste havre de biodiversité entouré de 999 cyprès, dans une région où la vigne prospère depuis l’époque romaine. Sur ses 568 hectares, nichés entre les Alpes et les brises de l’Adriatique, la composition des sols varie de l’argile au sable. Grâce à ces conditions climatiques idéales, l’œnologue Roberto Marcolini a créé un Merlot 2023 à la \u003cstrong\u003epleine expression aromatique\u003c\/strong\u003e. Ce vin rouge élégant capture l’essence du terroir frioulan, offrant à chaque gorgée une \u003cstrong\u003efinale délicate\u003c\/strong\u003e et fruitée.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca Bolani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46073605062827,"sku":"59877","price":11.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-bolani-aquileia-merlot-2023_59877_1_c5f47f16-de83-423f-bd5f-f6c422bbe69a.webp?v=1773806811","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/ca-bolani-aquileia-merlot-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}