{"product_id":"bric-cencurio-barolo-2021","title":"Bric Cencurio Barolo 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bric Cenciurio Barolo est un vin rouge tranquille du Piémont, issu de raisins Nebbiolo. Son expression dans le verre révèle un profil d’un grand équilibre, caractérisé par une couleur rouge classique et de délicats \u003cstrong\u003earômes de fruits noirs\u003c\/strong\u003e. En bouche, une \u003cstrong\u003etrame tannique structurée\u003c\/strong\u003e se distingue, capable d’assurer une persistance gustative prolongée et une finale harmonieuse. Pour en exalter les qualités, il est conseillé de le décanter environ une heure, idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003eviandes rouges savoureuses\u003c\/strong\u003e, du gibier et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’origine de ce rouge est ancrée dans le Piémont, au cœur de la zone historique de production du Barolo. Le vin prend forme à travers un \u003cstrong\u003eassemblage soigné de raisins\u003c\/strong\u003e cultivés sur des sols variés, caractérisés par de multiples expositions et différentes altitudes. Cette diversité agronomique permet de réunir des nuances complémentaires dans une interprétation unique, fluide et complexe. La provenance de parcelles distinctes offre une lecture sincère du \u003cstrong\u003eterroir d’origine\u003c\/strong\u003e, reflétant fidèlement la \u003cstrong\u003evariété des sols\u003c\/strong\u003e et l’empreinte distinctive d’une région à forte identité viticole.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production respecte les traditions locales, confiant la vinification et l’élevage à de \u003cstrong\u003egrands fûts\u003c\/strong\u003e. Après une récolte minutieuse, les raisins Nebbiolo sont dirigés vers la fermentation, puis poursuivent leur évolution en fût de bois. Ce lent repos stabilise l’équilibre général et affine les tanins sans masquer l’empreinte variétale. L’\u003cstrong\u003eélevage prolongé\u003c\/strong\u003e assure également une \u003cstrong\u003elongévité remarquable\u003c\/strong\u003e, permettant au vin de se conserver en cave plus d’une décennie et d’exprimer, avec le temps, tout son potentiel gustatif.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1996, l’entreprise familiale Bric Cenciurio exprime l’authenticité du terroir piémontais à travers son excellent \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e. Engagée dans la préservation de la biodiversité, la cave confie ses raisins à l’œnologue Alessandro Pittatore. Les grappes, issues de différentes altitudes, mûrissent dans de \u003cstrong\u003egrands fûts\u003c\/strong\u003e selon la tradition, mettant en valeur le millésime 2020. Ce soin est récompensé par \u003cstrong\u003e93 points James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bric Cenciurio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47698429804715,"sku":"62425","price":42.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/bric-cencurio-barolo-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}