{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-di-cartizze-dry-2025","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry signé Bortolomiol est un \u003cstrong\u003evin effervescent blanc\u003c\/strong\u003e issu de raisins Glera. Dans le verre, il se présente avec une lumineuse robe jaune paille, animée par une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e qui introduit un profil olfactif intense. Il exprime des arômes nets de pêche blanche, de poire mûre, de fleurs d’acacia, d’agrumes et de noisette. En bouche, il offre une gorgée crémeuse et enveloppante, où la douceur naturelle du dosage Dry trouve un équilibre impeccable avec la fraîcheur vive, menant à une \u003cstrong\u003efinale harmonieuse\u003c\/strong\u003e et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la célèbre colline de Cartizze, zone historique de l’appellation Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze. Les vignobles en coteaux bénéficient d’une exposition solaire optimale, essentielle à la maturation du Glera et à sa typicité aromatique. La \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e des sols confère de la précision à la dégustation et soutient la longue persistance fruitée. La gestion des rangs suit les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e, en utilisant le système de conduite en cappuccina. Le cycle agricole se termine par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e des grappes, effectuée entre la mi et la fin septembre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par un pressurage doux et une \u003cstrong\u003evinification en blanc\u003c\/strong\u003e, suivis d’une fermentation à température contrôlée pour préserver les arômes d’origine. La prise de mousse en cuve se fait selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat-Martinotti\u003c\/strong\u003e pendant environ un mois, créant une effervescence raffinée. S’ensuit un élevage sur lies en cuve inox de un à trois mois, étape essentielle pour stabiliser le profil gustatif et la texture crémeuse typique. Ce parcours méticuleux assure un équilibre précis entre le sucre résiduel et l’\u003cstrong\u003eacidité totale\u003c\/strong\u003e, garantissant l’élégance caractéristique de cette sélection.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1949, la maison historique Bortolomiol, dirigée par une équipe entièrement féminine, signe le \u003cstrong\u003eCartizze DOCG\u003c\/strong\u003e, une excellence produite à Valdobbiadene dans le véritable « Grand Cru » de la région. Sous la supervision de l’œnologue Emanuele Serafin, le millésime 2024 est le fruit d’une admirable \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e avec une récolte entièrement manuelle. Récompagné par la critique internationale, ce vin effervescent incarne une précieuse \u003cstrong\u003etradition familiale\u003c\/strong\u003e, apportant charme et élégance absolue à vos toasts les plus prestigieux.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47454713774251,"sku":"62293","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-di-cartizze-dry-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}