{"product_id":"bollinger-champagne-la-grande-annee-rose-brut-2018","title":"Bollinger Champagne La Grande Annee Rosè Brut 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBollinger La Grande Année Rosé est un Champagne rosé élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Son identité naît d’un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e recherché entre le Pinot Noir et le Chardonnay, enrichi par l’ajout de vin rouge tranquille provenant du célèbre vignoble La Côte aux Enfants. Dans le verre, ce Champagne libère des arômes nets de groseille rouge et de mandarine. La bouche se distingue par une \u003cstrong\u003etexture crémeuse\u003c\/strong\u003e et une acidité rafraîchissante, qui accompagne le palais vers une finale longue aux accents d’orange sanguine et une délicate nuance saline.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée trouve son origine dans les célèbres vignobles de Champagne, avec des raisins noirs principalement sélectionnés à Aÿ et Verzenay, tandis que le Chardonnay provient des villages de Le Mesnil-sur-Oger et Oiry. Les sols particulièrement \u003cstrong\u003ecrayeux\u003c\/strong\u003e de la région confèrent au vin une minéralité vibrante, soutenant un équilibre structurel solide. Un rôle crucial est joué par La Côte aux Enfants, la parcelle dont Bollinger tire le vin rouge tranquille nécessaire à l’assemblage. Le lien avec le terroir se manifeste à travers une \u003cstrong\u003eempreinte toastée\u003c\/strong\u003e intrigante, offrant une dégustation dynamique et une \u003cstrong\u003etouche saline\u003c\/strong\u003e précise.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production chez Bollinger commence par la fermentation des vins de base, réalisée dans de vieilles \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e afin d’apporter une grande complexité aromatique. Après l’assemblage avec le vin rouge, le liquide entame la seconde fermentation en bouteille. L’élevage \u003cstrong\u003esur lies\u003c\/strong\u003e dure au moins sept ans, enrichissant le bouquet de subtiles notes de pain brioché. Les opérations minutieuses de remuage et de dégorgement sont effectuées à la main, reflétant la maîtrise technique de la maison. Le parcours s’achève par un \u003cstrong\u003edosage Brut\u003c\/strong\u003e mesuré, qui équilibre l’acidité et confère de la persistance à la mousse crémeuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette \u003cstrong\u003eédition exclusive en série limitée\u003c\/strong\u003e célèbre l’inimitable savoir-faire de Bollinger, sublimant le millésime exceptionnel 2015 avec le rare vin rouge de la parcelle La Côte aux Enfants. Vinifiée dans de petits fûts de chêne ancien afin de préserver toute sa richesse aromatique, cette cuvée mûrit lentement \u003cstrong\u003esur lies pendant au moins 7 ans\u003c\/strong\u003e, développant une complexité profonde et fascinante. L’attachement absolu à la tradition artisanale se reflète dans le soin méticuleux apporté à l’élaboration et au \u003cstrong\u003edégorgement manuel\u003c\/strong\u003e de chaque bouteille, donnant naissance à un chef-d’œuvre rare d’une élégance vibrante.\u003c\/p\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48343552262315,"sku":"63033","price":137.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/bollinger-champagne-la-grande-annee-rose-brut-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}