{"product_id":"bolla-amarone-della-valpolicella-classico-2021","title":"Bolla Amarone della Valpolicella Classico 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Amarone della Valpolicella Classico signé Bolla est un vin rouge tranquille de Vénétie à la robe rubis profonde aux reflets orangés, issu d’un assemblage de raisins Corvina, Corvinone, Rondinella et Oseleta au caractère sec et plein. Au nez, il révèle des arômes de prune, de cerise noire à l’eau-de-vie et de chocolat, enrichis de notes de vanille, de thé noir, d’épices orientales et de menthol. En bouche, la dégustation est dense, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e et une veine saline qui équilibre la gorgée, prolongeant la finale. Il est idéal en accompagnement de viandes rouges grillées, de gibier et de \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît dans la sous-zone historique de l’Amarone della Valpolicella Classico, en Vénétie. La vinification est assurée par Bolla, cave historique fondée en 1883 à San Pietro in Cariano. L’exceptionnelle vocation de la région offre un vin intense, doté d’un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e supérieur à dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une vendange manuelle, suivie de la traditionnelle \u003cstrong\u003eméthode de l’appassimento\u003c\/strong\u003e. Les grappes reposent pendant des mois dans les greniers, concentrant sucres et arômes. Les raisins sont ensuite pressés et soumis à une lente fermentation en cuves d’acier. L’évolution s’achève par un long affinage de trente-six mois en \u003cstrong\u003efoudres\u003c\/strong\u003e et barriques de bois. Cette maturation confère au vin une \u003cstrong\u003estructure soyeuse\u003c\/strong\u003e et une grande harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCet \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOCG Classico\u003c\/strong\u003e incarne l’excellence de la célèbre maison veronaise Bolla, fondée en 1883. Mis en bouteille dans les caves de San Pietro in Cariano, ce vin se distingue par la traditionnelle \u003cstrong\u003eméthode d’appassimento\u003c\/strong\u003e des raisins récoltés à la main et possède un exceptionnel \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e de 12 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Bolla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46955499552939,"sku":"61586","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bolla-amarone-della-valpolicella-classico-2021_61586_1_05f7d556-05ac-4afb-badb-e019bded4a20.webp?v=1779448571","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/bolla-amarone-della-valpolicella-classico-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}