{"product_id":"bocca-di-lupo-castel-del-monte-pietrabianca-chardonnay-2025","title":"Bocca di Lupo Castel del Monte Pietrabianca Chardonnay 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPietrabianca Castel del Monte Chardonnay est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e produit par Tormaresca. Issu de l’alliance entre le Chardonnay et le Fiano, il incarne une expression élégante de l’appellation Castel del Monte. La robe est jaune paille aux reflets verdâtres. Le nez dévoile un bouquet fruité de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, d’agrumes et de fruits exotiques, accompagné de notes de magnolia et de délicates touches vanillées. En bouche, l’attaque est souple, suivie d’une agréable \u003cstrong\u003esalinité et minéralité\u003c\/strong\u003e. La structure soutient une finale persistante, équilibrant la fraîcheur avec l’apport du bois.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du domaine Bocca di Lupo, situé à Minervino Murge. Son nom fait référence à la pierre blanche locale, soulignant le lien profond avec le terroir des Pouilles. Les vignes bénéficient d’étés chauds tempérés par de \u003cstrong\u003eforts écarts de température\u003c\/strong\u003e entre le jour et la nuit. Ce climat, associé à une gestion soignée du feuillage pour l’ombrage, assure une \u003cstrong\u003ematuration équilibrée\u003c\/strong\u003e des raisins. L’environnement pédoclimatique favorise un développement aromatique intense, tout en préservant soigneusement la \u003cstrong\u003efraîcheur et l’acidité\u003c\/strong\u003e naturelles des grappes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès éraflage et pressurage doux, le moût décante à basse température. Le Chardonnay fermente et s’affine sur lies en \u003cstrong\u003efûts neufs\u003c\/strong\u003e de chêne français et hongrois, achevant la fermentation malolactique. Le Fiano fermente quant à lui en cuve inox pour préserver sa vivacité. Après six mois d’élevage en bois, les cépages forment un \u003cstrong\u003eassemblage harmonieux\u003c\/strong\u003e, affiné encore cinq mois en bouteille. Le résultat est un profil structuré, idéal pour accompagner les viandes blanches, les \u003cstrong\u003epremiers plats de la mer\u003c\/strong\u003e et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSigné par la famille Antinori sous la marque Tormaresca, le Pietrabianca est né dans le cadre enchanteur du domaine des Pouilles Bocca di Lupo. Ce \u003cstrong\u003eChardonnay biologique\u003c\/strong\u003e doit son nom à la pierre blanche locale typique utilisée pour la construction, rendant hommage à l’attachement profond à son terroir. La grande qualité de l’appellation \u003cstrong\u003eCastel del Monte DOC\u003c\/strong\u003e est attestée par ses nombreux succès internationaux, les récompenses de Bibenda et les excellentes notes de \u003cstrong\u003eRobert Parker\u003c\/strong\u003e, offrant une expérience de dégustation d’un prestige reconnu.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Bocca di Lupo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47684412473515,"sku":"62397","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/bocca-di-lupo-castel-del-monte-pietrabianca-chardonnay-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}