{"product_id":"belvento-toscana-ciliegiolo-2025","title":"Belvento Toscana Ciliegiolo 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBelvento Toscana Ciliegiolo est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui interprète avec précision le caractère de la Toscane. Issu de raisins Ciliegiolo, il se distingue par un style équilibré et une belle structure. Au nez, il exprime des arômes nets de cerise, accompagnés de notes intrigantes de \u003cstrong\u003egarrigue méditerranéenne\u003c\/strong\u003e, d’eucalyptus et de laurier. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003etexture veloutée\u003c\/strong\u003e et une empreinte saline marquée, confirmant un profil aromatique direct et enveloppant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette expression de Ciliegiolo naît dans les paysages de la Maremme, au sein du projet Belvento de la cave Petra. Les vignes sont cultivées sur des \u003cstrong\u003esols argilo-sableux\u003c\/strong\u003e à légère dominante calcaire. Ces caractéristiques géologiques favorisent un rendement mesuré et confèrent au vin une \u003cstrong\u003epleine fluidité\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur la composante saline naturelle du cépage et sa \u003cstrong\u003etypicité territoriale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’élaboration du Ciliegiolo prévoit une \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e, essentielle pour préserver la fraîcheur et l’intégrité du cépage. Le vin est ensuite élevé pendant six mois en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, une étape qui enrichit sa structure tout en respectant les arômes primaires. Le résultat est une gorgée à la \u003cstrong\u003efinale saline\u003c\/strong\u003e et harmonieuse, capable d’allier une agréable pureté à une rondeur affirmée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGénétiquement apparenté au Sangiovese, on raconte que le Ciliegiolo aurait été introduit en Toscane par des pèlerins revenant de Saint-Jacques-de-Compostelle. Ce cépage exprime l’\u003cstrong\u003eâme de la Maremme\u003c\/strong\u003e à travers Belvento, projet lancé en 1997 par la \u003cstrong\u003ecave Petra\u003c\/strong\u003e. Grâce à l’expertise de l’œnologue Giuseppe Caviola et au travail minutieux de zonage d’Attilio Scienza, les vignes prospèrent sur des sols argilo-sableux. Élevé en \u003cstrong\u003egrandes barriques de chêne\u003c\/strong\u003e, ce vin rouge offre un verre capable d’unir la profonde histoire du cépage à la pure identité du terroir toscan.\u003c\/p\u003e","brand":"Petra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47511900192939,"sku":"62317","price":17.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/belvento-toscana-ciliegiolo-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}