{"product_id":"bellavista-franciacorta-alma-non-dosato-assemblage-3","title":"Bellavista Franciacorta Alma Non Dosato Assemblage 3","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAlma Non Dosato de Bellavista est un Franciacorta blanc de Lombardie au caractère sec et rigoureux, élaboré selon les principes de la Méthode Classique. Cet assemblage harmonise le Chardonnay et le Pinot Noir avec une sélection de vins de réserve qui apportent de la profondeur. Dans le verre, il brille d’un jaune lumineux, accompagné d’une \u003cstrong\u003eeffervescence fine et continue\u003c\/strong\u003e, tandis qu’en bouche il se distingue par un \u003cstrong\u003estyle sans dosage\u003c\/strong\u003e, vibrant de tension et d’énergie. Le bouquet est frais et délicat, avec des notes de sureau, de jasmin, d’agrumes et \u003cstrong\u003edes nuances d’herbes aromatiques\u003c\/strong\u003e comme le thym.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont cultivés en Lombardie, au cœur de la Franciacorta. La production résulte d’une sélection méticuleuse parmi vingt-cinq vignobles historiques, dont se distinguent des parcelles d’exception telles que Brede, Budrio et Casello. Les vignes, âgées en moyenne de trente ans, sont conduites en \u003cstrong\u003eGuyot et cordon de Royat\u003c\/strong\u003e afin de garantir de faibles rendements et une expression fidèle du terroir. Le climat tempéré favorise un développement équilibré des grappes, soutenu par un \u003cstrong\u003esuivi constant à la vigne\u003c\/strong\u003e, ce qui se traduit par un \u003cstrong\u003eprofil gustatif dynamique\u003c\/strong\u003e et bien défini.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès les vendanges manuelles, un pressurage doux permet d’extraire le \u003cstrong\u003emoût de goutte\u003c\/strong\u003e. Le vin mûrit en cuves inox et en petites \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e, avant de refermenter en bouteille comme l’exige la Méthode Classique. L’élevage sur lies se poursuit pendant environ vingt-six mois, incluant un remuage manuel minutieux. Le dégorgement s’effectue sans ajout de sucres, préservant ainsi une verticalité remarquable. Ce \u003cstrong\u003elong repos\u003c\/strong\u003e exalte la persistance en bouche, offrant un vin tendu, enrichi de notes balsamiques nettes et de rappels de fruits à chair blanche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Alma Non Dosato Assemblage 3 incarne l’excellence artisanale de \u003cstrong\u003eBellavista\u003c\/strong\u003e en Franciacorta. Issu d’un assemblage recherché de Chardonnay et de Pinot Noir, il réunit les meilleures sélections provenant de vingt-cinq vignobles ainsi qu’une précieuse part de vins de réserve. La maturation experte entre l’acier et de petites barriques, suivie d’un rigoureux \u003cstrong\u003eaffinage de 26 mois\u003c\/strong\u003e sur lies avec remuage manuel, confère au vin une profondeur remarquable. Cette interprétation à \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e offre une gorgée énergique, tendue et vibrante, forte des 92 points attribués par James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Bellavista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46478727446699,"sku":"61294","price":34.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bellavista-franciacorta-alma-non-dosato-assemblage-3_61294_1_c889c476-51ff-4573-8fad-66d233ef2976.webp?v=1777558213","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/bellavista-franciacorta-alma-non-dosato-assemblage-3","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}