{"product_id":"barone-pizzini-franciacorta-edizione-naturae-brut-nature-2022","title":"Barone Pizzini Franciacorta Edizione Naturae Brut Nature 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Franciacorta Brut Nature de Barone Pizzini est un vin blanc de Lombardie rigoureux et sec, issu d'un assemblage savant de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, il se distingue par une fraîcheur vibrante et une trame acide précise. Le profil organoleptique révèle un caractère austère, guidé par une profonde \u003cstrong\u003eminéralité saline\u003c\/strong\u003e et de subtiles nuances balsamiques. Grâce à sa remarquable profondeur structurelle et à l'absence de dosage en sucre, ce vin accompagne avec élégance des plats aux saveurs délicates, sublimant particulièrement les crustacés et les \u003cstrong\u003esushis\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl voit le jour en Lombardie, au cœur de la Franciacorta, à partir de vignobles situés entre 240 et 350 mètres d'altitude. Les raisins proviennent de parcelles réputées, dont la parcelle de Pian delle Viti, connue depuis le Moyen Âge sous le nom de Valle Sospesa. Le terroir, d'origine marine ancienne, se caractérise par des \u003cstrong\u003esols morainiques\u003c\/strong\u003e enrichis de dépôts fluvio-glaciaires, d'argile et d'une matrice calcaire profonde. Cette géologie complexe confère au vin une nette nuance épicée, préservée par le maintien de l'\u003cstrong\u003eéquilibre écologique\u003c\/strong\u003e et le recours à l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production suit des méthodes biologiques et véganes pour préserver la pureté du fruit. Les raisins, cultivés en Guyot, subissent un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e pour n'extraire que le moût le plus pur. La première fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée afin de préserver la clarté aromatique. Le vin de base s'affine ensuite pendant environ dix mois, réparti entre l'acier et des \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e usagés, une étape qui enrichit la complexité de l'assemblage. La seconde fermentation en bouteille, comme le prévoit la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, nécessite enfin un \u003cstrong\u003evieillissement sur lies\u003c\/strong\u003e de 30 à 40 mois, essentiel pour définir l'importante structure de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nUne partie des raisins provient du vignoble le plus élevé, Pian delle Viti, appelé au Moyen Âge la « Vallée Suspendue ». Ce lieu est en grande partie d'origine marine et n'a été que partiellement touché par le glacier. Une autre curiosité concerne l'étiquette de la bouteille, qui comporte une citation de Léonard de Vinci.\u003c\/p\u003e","brand":"Barone Pizzini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47197244424363,"sku":"61820","price":33.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/barone-pizzini-franciacorta-edizione-naturae-brut-nature-2022_61820_1_0f68311e-1e88-498f-b324-6ad54f9fa0fe.webp?v=1787058469","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/barone-pizzini-franciacorta-edizione-naturae-brut-nature-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}