{"product_id":"attems-pinot-grigio-ramato-2025","title":"Attems Pinot Grigio Ramato 2025","description":"Le Pinot Grigio « Ramato » d'Attems est le fruit d'une histoire viticole remontant à 1106 et témoigne de l'attachement indéfectible de la dynastie Attems au Collio. La production de Refosco et de Ribolla Gialla est consignée dans des registres, aujourd'hui manuscrits, depuis 1764. Cette tradition a fait d'Attems une référence en viticulture régionale, jusqu'à la création en 1964 du consortium Collio Wines, le troisième d'Italie. Depuis 2000, l'entreprise, en constante évolution, appartient à la famille Attems, puis à la famille Frescobaldi, qui continue de respecter les spécificités du domaine et son attachement au terroir. Le domaine bénéficie d'une situation privilégiée grâce à sa proximité avec la mer et les premiers plateaux alpins, et ses vignes s'épanouissent dans des écosystèmes d'une grande biodiversité. Le \u003cstrong\u003eRamato\u003c\/strong\u003e d'\u003cstrong\u003eAttems\u003c\/strong\u003e doit son nom à la tradition vénitienne, dont le terme désignait le cépage Pinot Grigio. Les raisins sont vendangés à la main entre fin août et début septembre dans des vignobles situés entre la plaine et les premiers coteaux de la province de Gorizia, sur des sols composés en partie de \u003cstrong\u003egrès\u003c\/strong\u003e d'origine éocène et en partie de sols \u003cstrong\u003eargileux\u003c\/strong\u003e. Après le pressurage, le moût reste en contact avec les peaux pendant une dizaine d'heures à 8 °C afin de lui conférer une couleur rosée. Le jus est ensuite décanté pendant 24 à 48 heures pour se clarifier. La vinification se déroule en cuves inox où le moût fermente à basse température (entre 15 et 17 °C) pendant 15 jours, évitant ainsi la fermentation malolactique. Avant sa commercialisation, le vin est élevé sur lies fines pendant 4 mois afin d'obtenir une robe pêche et des arômes fruités, vifs et frais.","brand":"Attems - Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47359961039019,"sku":"62103","price":16.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/attems-pinot-grigio-ramato-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}