{"product_id":"antinori-muffato-della-sala-0-5l-2013","title":"Antinori Muffato della Sala 0.5L 2013","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Muffato della Sala est un \u003cstrong\u003evin blanc doux\u003c\/strong\u003e raffiné issu de vendanges tardives signé Antinori, né du charme et de l’action de la pourriture noble. Fruit d'un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e recherché de Sauvignon Blanc, Grechetto, Gewürztraminer, Sémillon et Riesling, c'est une prestigieuse Indication Géographique Typique de l'Ombrie, élevée en fûts de chêne et en cuves d'acier. À l'œil, il arbore une robe jaune doré intense, tandis qu'au nez, il offre un bouquet complexe de fruits secs, de safran, d'abricot mûr et d'épices. Au palais, il manifeste un \u003cstrong\u003eéquilibre harmonieux\u003c\/strong\u003e entre une douceur enveloppante et une fraîcheur sapide, se terminant sur une finale longue et persistante aux légères notes iodées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles du Castello della Sala sont situés en Ombrie, près d'Orvieto, dans un territoire encadré par le cours de la rivière Paglia et le Mont Nibbio. Les vignes poussent entre deux cents et quatre cent cinquante mètres d'altitude sur des \u003cstrong\u003esols argileux et calcaires\u003c\/strong\u003e, riches en fossiles marins. Le climat est caractérisé par des \u003cstrong\u003ebrumes matinales\u003c\/strong\u003e typiques, essentielles pour favoriser le développement homogène du Botrytis cinerea sur les grappes. Ce microclimat particulier permet une déshydratation lente des baies, menant à cette extraordinaire \u003cstrong\u003econcentration de sucres\u003c\/strong\u003e et de parfums qui définit le caractère unique de ce vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production prévoit des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e rigoureuses entre fin octobre et début novembre, effectuées en plusieurs passages pour récolter exclusivement les grains botrytisés. En cave, après une sélection méticuleuse, les raisins subissent un foulage délicat et un pressurage doux. Le moût effectue sa \u003cstrong\u003efermentation en cuves d'acier\u003c\/strong\u003e pendant environ dix-huit jours à température contrôlée. Pour préserver sa douceur naturelle, le vin vieillit pendant environ six mois dans de petits \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e de l'Allier et de Tronçais, pour ensuite compléter son processus d'affinage en reposant pendant deux autres années en cuves d'acier.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44530073731243,"sku":"17086","price":38.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/antinori-muffato-della-sala-05l-2013_17086_1.jpg?v=1752801253","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/antinori-muffato-della-sala-0-5l-2013","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}