{"product_id":"allegrini-valpolicella-classico-superiore-2024","title":"Allegrini Valpolicella Classico Superiore 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAllegrini Valpolicella Classico Superiore est un vin rouge au profil parfumé, issu d’un assemblage soigné de Corvina et de Rondinella. Dans la catégorie Valpolicella Classico Superiore, ce vin arbore une robe rouge rubis aux reflets violacés. Le bouquet olfactif offre des arômes nets de fraise, de cerise et de prune rouge, entrelacés de délicates nuances de rose fanée et de légères touches boisées. En bouche, il se révèle sec et élancé, soutenu par un \u003cstrong\u003etanin doux et bien intégré\u003c\/strong\u003e qui facilite la dégustation. Sa \u003cstrong\u003etrame gustative équilibrée\u003c\/strong\u003e en fait un choix extrêmement polyvalent à table, se terminant par une \u003cstrong\u003efinale de persistance moyenne\u003c\/strong\u003e agréablement fruitée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du cœur de la Valpolicella Classica, parmi les rangs cultivés sur la colline de la Grola. Les vignes conduites en Guyot bénéficient d’une exposition sud-est et poussent sur des sols caractérisés par une forte \u003cstrong\u003eprésence d’argile et de calcaire\u003c\/strong\u003e, élément essentiel pour apporter de la fraîcheur au verre. Les écarts de température entre le jour et la nuit favorisent le développement d’arômes nets et complexes dans les grappes. La cave Allegrini, basée à Fumane, valorise ces particularités géographiques grâce à des pratiques viticoles soignées, reflétant fidèlement la \u003cstrong\u003evocation du terroir\u003c\/strong\u003e vénitien.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, généralement effectuée à la mi-septembre avec une sélection minutieuse des fruits. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée pendant environ neuf jours, afin de garantir une extraction maîtrisée de la couleur et des arômes. Ensuite, le vin vieillit pendant six mois en \u003cstrong\u003egrandes foudres\u003c\/strong\u003e, une période d’élevage qui adoucit sa structure sans masquer les nuances variétales. Il termine par un repos final de deux mois en \u003cstrong\u003ecuves en ciment\u003c\/strong\u003e, étape décisive pour stabiliser les notes organoleptiques et préserver toute la tension acide.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAllegrini, domaine historique fondé à Fumane en 1854, signe cet exceptionnel \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC\u003c\/strong\u003e. Issu de la prestigieuse colline de la Grola, le millésime 2023 est le fruit d’une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse. Les écarts de température en septembre ont favorisé une maturation idéale des grappes, permettant de surmonter brillamment les défis climatiques de la saison. Soignée par les œnologues Paolo Mascanzoni et Lorenzo Fortini, cette cuvée durable exprime une élégance absolue, récompensée par \u003cstrong\u003e91 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47983646212267,"sku":"62734","price":22.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/allegrini-valpolicella-classico-superiore-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}