{"product_id":"allegrini-amarone-della-valpolicella-classico-fieramonte-riserva-2018","title":"Allegrini Amarone della Valpolicella Classico Fieramonte Riserva 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAllegrini Fieramonte Amarone della Valpolicella Classico Riserva représente l'une des plus hautes expressions du terroir vénitien signée Allegrini. Ce vin rouge est issu de raisins Corvina Veronese, Corvinone, Oseleta et Rondinella, travaillés selon la méthode traditionnelle de \u003cstrong\u003epasserillage en fruitière\u003c\/strong\u003e. Le profil olfactif se révèle intense, avec d'élégantes notes de mûre, de cerise mûre, de violette et de fruits secs. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003estructure pleine et élégante\u003c\/strong\u003e, enrichie de notes raffinées de poivre noir, de réglisse, de café et de chocolat noir, tandis que les \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e équilibrent parfaitement l'acidité, menant à une finale sèche et persistante, caractérisée par une agréable touche minérale et d'amande.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du \u003cstrong\u003evignoble en coteau Fieramonte\u003c\/strong\u003e, situé au cœur de la Valpolicella Classica. La zone bénéficie d'une exposition sud-est idéale, favorisant la maturation optimale des grappes. Le terroir se distingue par un \u003cstrong\u003esol argileux\u003c\/strong\u003e riche en galets, magnésium et fer, des éléments minéraux qui confèrent au vin une légère minéralité. Les écarts de température typiques de la région préservent la fraîcheur naturelle des fruits et contribuent à définir un profil aromatique précis et profond. La \u003cstrong\u003esélection manuelle rigoureuse des grappes\u003c\/strong\u003e garantit la qualité de la matière première, jetant les bases d'un vin d'une complexité extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par le passerillage des grappes pendant plusieurs mois, permettant d'obtenir une forte concentration aromatique grâce à la perte naturelle de poids. Après la fermentation en cuves inox à température contrôlée, le vin vieillit pendant 48 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, avant l'assemblage final. S'ensuit un passage supplémentaire en \u003cstrong\u003efûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e et un long affinage final. Ce repos attentif confère au vin une grande profondeur gustative, idéale pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats de gibier\u003c\/strong\u003e, des fromages corsés et des préparations aigres-douces riches, mettant en valeur les caractéristiques distinctives du raisin passerillé.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du légendaire vignoble Fieramonte, cet Amarone rare est considéré comme un classique de l'œnologie italienne, au même titre que le Barolo et le Brunello di Montalcino. La maison Allegrini a perfectionné le style de l’Amarone grâce à de longues recherches et expérimentations, mettant en valeur le potentiel des raisins pour allier pureté du fruit, puissance et élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46825319432363,"sku":"61531","price":202.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/allegrini-amarone-della-valpolicella-classico-fieramonte-riserva-2018_61531_1_dfdaac08-c31d-4463-9add-b325f90519d9.webp?v=1779466923","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-ch\/products\/allegrini-amarone-della-valpolicella-classico-fieramonte-riserva-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}