{"product_id":"zeni-amarone-della-valpolicella-vigne-alte-2019","title":"Zeni Amarone della Valpolicella Vigne Alte 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Amarone della Valpolicella Vigne Alte de Zeni est un vin rouge vénitien à Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie, issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e de raisins Corvina, Corvinone et Rondinella, capable d’offrir un profil élégant et une longue persistance. Né du passerillage des raisins et d’un long élevage en fûts de chêne, il se dévoile dans le verre avec une couleur rouge rubis intense et de délicats reflets grenat. Le bouquet olfactif est profond, rythmé par des notes marquées de griotte, de pruneau et de fruits des bois, intégrées à de fines nuances de fruits à l’eau-de-vie, de cacao, de caramel et d’épices raffinées. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003echaleureux et enveloppant\u003c\/strong\u003e, soutenu par une trame douce et un fruit dense qui met en valeur une \u003cstrong\u003eépice bien intégrée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge trouve son origine dans la Valpolicella Classica, la zone vallonnée au nord de Vérone. Les raisins proviennent de \u003cstrong\u003evignobles d’altitude\u003c\/strong\u003e sélectionnés au sein de la zone historique, idéaux pour favoriser la concentration optimale des grappes. La nature géologique du sous-sol, dominée par des \u003cstrong\u003esols rouges et bruns\u003c\/strong\u003e sur des débris avec marnes calcaires et basaltes, influence directement l’identité du vin. Cette configuration pédologique garantit une grande \u003cstrong\u003ecomplexité aromatique\u003c\/strong\u003e et une profondeur de couleur intense, forgeant une structure ample et un fort caractère territorial.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une sélection manuelle rigoureuse des meilleures grappes. Les raisins reposent ensuite sur des plateaux pour un \u003cstrong\u003epasserillage de trois mois\u003c\/strong\u003e, étape cruciale pour concentrer les sucres, les arômes et la glycérine dans les baies. Suit une fermentation traditionnelle, enrichie par une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de vingt à vingt-cinq jours afin d’extraire pleinement couleur et structure. L’évolution s’achève par un repos en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant une période variant de deux à quatre ans, une étape fondamentale pour conférer harmonie et stabilité à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVéritable joyau de la cave Zeni, l’Amarone della Valpolicella Classico Vigne Alte 2019 jouit d’une renommée internationale consolidée par des notes d’excellence, telles que les prestigieux 93 points attribués par Decanter et James Suckling, les quatre vignes VITAE et la médaille d’or au Mundus Vini.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460336472235,"sku":"61240","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/zeni-amarone-della-valpolicella-vigne-alte-2019_61240_1_a013213f-8cee-47b0-99e4-1a0f8ae0ded6.webp?v=1779985322","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/zeni-amarone-della-valpolicella-vigne-alte-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}