{"product_id":"zenato-valpolicella-classico-superiore-2023","title":"Zenato Valpolicella Classico Superiore 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Zenato Valpolicella Classico Superiore est un élégant vin rouge tranquille de Vénétie, issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage soigné de Corvina Veronese, Rondinella et Corvinone\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis lumineuse et libère des arômes nets de \u003cstrong\u003ecerises, griottes\u003c\/strong\u003e et fruits des bois. En bouche, il offre une gorgée \u003cstrong\u003eminérale et sèche\u003c\/strong\u003e, caractérisée par une touche veloutée et une structure solide, pour une dégustation harmonieuse et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né à Sant’Ambrogio di Valpolicella, dans une zone vallonnée où les vignobles sont situés entre 250 et 300 mètres d’altitude. L’exposition sud-est et sud-ouest favorise une maturation optimale des raisins. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols crayeux et calcaires\u003c\/strong\u003e, riches en cailloux et en argile, essentiels pour conférer la typique \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e. Cet environnement garantit une excellente concentration aromatique, offrant une gorgée équilibrée et d’une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par la \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e des raisins, suivie de l’éraflage-foulage. Le moût reste en contact avec les peaux pendant environ dix jours dans des cuves en acier, permettant une extraction contrôlée de la couleur et des arômes. Après un pressurage doux, le vin mûrit en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant environ douze mois. Cette période d’élevage apporte de la complexité à la structure, consolidant la \u003cstrong\u003etouche veloutée\u003c\/strong\u003e caractéristique et préservant la vivacité des arômes fruités.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au cœur des collines de Sant’Ambrogio, le \u003cstrong\u003eZenato Valpolicella Classico Superiore\u003c\/strong\u003e reflète le dévouement d’une famille qui, depuis plus de soixante ans, met en valeur les cépages véronais. Les vignes, cultivées en Guyot, plongent leurs racines dans des sols calcaires, conférant au millésime 2022 une élégance inimitable. La récolte manuelle garantit une qualité récompensée par \u003cstrong\u003e3 Verres Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e et 94\/100 par James Suckling. Une expression authentique qui unit le \u003cstrong\u003eterroir vénitien\u003c\/strong\u003e à une tradition artisanale magistrale.\u003c\/p\u003e","brand":"Zenato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48508049752235,"sku":"63252","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/zenato-valpolicella-classico-superiore-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}