{"product_id":"von-der-mark-baden-spatburgunder-2024","title":"Von der Mark Baden Spatburgunder 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Baden Spätburgunder de Von der Mark est un vin rouge tranquille qui interprète fidèlement le cépage \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Il se distingue par une couleur rouge rubis éclatante. Au nez, il mêle des arômes de cerise rouge, de framboise et de grenade avec des accents floraux et une \u003cstrong\u003elégère note épicée grillée\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle frais et sec, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins délicats\u003c\/strong\u003e et une acidité vive qui assure une finale agréablement juteuse et nette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de la région du Bade, plus précisément du \u003cstrong\u003eTuniberg\u003c\/strong\u003e, en Allemagne. Le domaine cultive de vieilles vignes en location dans le but de mettre en valeur les particularités du terroir. Les caractéristiques des sols locaux confèrent une \u003cstrong\u003etension minérale marquée\u003c\/strong\u003e, perceptible dans la pureté de chaque gorgée. Le projet vise à offrir une interprétation rigoureuse de l’\u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e allemande, proposant un profil élégant et authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une lente \u003cstrong\u003efermentation avec des levures indigènes\u003c\/strong\u003e en contact avec les peaux, afin de préserver au mieux le patrimoine aromatique. L’\u003cstrong\u003eélevage en fûts\u003c\/strong\u003e polit la structure, enrichissant le goût de nuances bien intégrées. À servir à une température comprise entre seize et dix-huit degrés, il accompagne idéalement la \u003cstrong\u003evolaille rôtie et les champignons\u003c\/strong\u003e, et trouve également un bel équilibre avec les viandes de porc et les fromages délicats.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe projet \u003cstrong\u003eWeingut von der Mark\u003c\/strong\u003e est né à Tuniberg à l’initiative du Master of Wine Jürgen von der Mark, avec pour objectif de sublimer le \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Issu du soin apporté à de vieilles vignes en location, ce domaine allie une approche profondément artisanale à une précision œnologique rigoureuse. Un respect absolu de la matière première permet de transmettre dans le verre l’âme la plus authentique du Bade, offrant une vibrante \u003cstrong\u003etension minérale\u003c\/strong\u003e capable de refléter l’essence de ce terroir allemand d’exception.\u003c\/p\u003e","brand":"Von der Mark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46363763867819,"sku":"60902","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/von-der-mark-baden-spatburgunder-2024_60902_1_04da0760-1019-4a3c-b542-befa08f1792c.webp?v=1780071509","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/von-der-mark-baden-spatburgunder-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}