{"product_id":"vite-colte-alta-langa-cinquecento-brut-2022","title":"Vite Colte Alta Langa Cinquecento Brut 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Alta Langa Cinquecento Brut de Vite Colte est un vin effervescent \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e au profil ample, produit dans le Piémont grâce à un assemblage soigné de Pinot Noir et de Chardonnay. Il se présente avec une robe jaune paille brillante et un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Au nez, il offre un bouquet de fruits exotiques, d’agrumes et de fleurs blanches, enrichi de notes de croûte de pain et de noisette grillée. En bouche, il révèle une texture dense, équilibrée par une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et une excellente acidité, qui assurent une finale élégante et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent naît dans les paysages enchanteurs de l’Alta Langa piémontaise. Les vignobles bénéficient d’une \u003cstrong\u003ealtitude\u003c\/strong\u003e comprise entre cinq cents et six cents mètres, idéale pour garantir aux raisins un parfait équilibre thermique. Les sols d’\u003cstrong\u003eorigine marine sédimentaire\u003c\/strong\u003e, principalement calcaires et caractérisés par l’alternance de \u003cstrong\u003ecouches marneuses et sableuses\u003c\/strong\u003e, confèrent au vin une sensation gustative nette. Cette composition spécifique du sol apporte une élégance structurelle marquée et favorise le développement d’un profil sensoriel ample, parfait servi entre six et huit degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une récolte manuelle, suivie d’une vinification séparée en cuves inox à température contrôlée. Pendant la saison froide, le Pinot Noir et \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e reposent et se clarifient sur lies. Au printemps, les vins composent un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e harmonieux et sont préparés pour la seconde fermentation. Selon les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, le vin effectue un \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e d’au moins trente mois, développant des arômes complexes. Le processus se termine par le dégorgement et une période de repos supplémentaire, qui définit sa structure finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire du Piémont, l’Alta Langa Brut DOCG « Cinquecento » de Vite Colte met en valeur le prestige des raisins \u003cstrong\u003ePinot Noir et Chardonnay\u003c\/strong\u003e cultivés à 500-600 mètres d’altitude. La récolte manuelle minutieuse en caisses précède la vinification selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, suivie de 30 mois d’élevage sur lies. Le verre s’anime d’une effervescence fine, libérant des arômes de fruits exotiques, de noisette grillée et de croûte de pain. En bouche, il séduit par sa fraîcheur vive et sa texture dense et crémeuse, offrant une \u003cstrong\u003efinale aromatique longue\u003c\/strong\u003e et élégante.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46123910365355,"sku":"60083","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vite-colte-alta-langa-cinquecento-brut-2022_60083_1_eae59883-5bdb-4513-866b-3eee6403fad1.webp?v=1773810413","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/vite-colte-alta-langa-cinquecento-brut-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}