{"product_id":"venica-ronco-delle-mele-sauvignon-2025","title":"Venica Ronco delle Mele Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Ronco delle Mele signé Venica est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime avec rigueur l’identité authentique du Sauvignon. Produit sur les célèbres collines du Collio, en Frioul-Vénétie Julienne, il se distingue par un caractère semi-aromatique sublimé par une énergie saline vibrante. Son \u003cstrong\u003eprofil variétal\u003c\/strong\u003e ressort de manière nette et équilibrée, définissant une trame gustative tendue qui se prolonge sur une \u003cstrong\u003efinale minérale\u003c\/strong\u003e d’une grande persistance. Le repos méticuleux sur lies et une vinification soignée confèrent au vin un style élégant et bien défini.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de Sauvignon proviennent du vignoble historique Ronco delle Mele à Dolegna del Collio, situé sur la colline de Cerò à environ cent cinquante mètres d’altitude. Cette parcelle bénéficie d’un \u003cstrong\u003emicroclimat frais\u003c\/strong\u003e et d’une exposition nord-ouest, balayée par les brises du nord. Le sol, composé de marnes et de grès, constitue la base géologique idéale pour soutenir la \u003cstrong\u003estructure saline\u003c\/strong\u003e et la verticalité de la dégustation. Ces conditions environnementales favorisent une maturation lente des grappes, essentielle pour développer un \u003cstrong\u003eensemble aromatique\u003c\/strong\u003e large et complexe tout en conservant une acidité fraîche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange, réalisée manuellement, s’effectue en plusieurs passages. Après l’éraflage, le processus commence par une \u003cstrong\u003emacération à basse température\u003c\/strong\u003e sur les peaux pendant environ vingt heures, menée en absence d’oxygène. Une partie du moût fermente et mûrit pendant six mois dans de \u003cstrong\u003egrands fûts\u003c\/strong\u003e de bois au contact des lies, tandis que l’autre partie s’affine en cuves inox. L’assemblage final du \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e a lieu au printemps, en suivant les phases lunaires.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRonco delle Mele\u003c\/strong\u003e est issu du \u003cstrong\u003eclone Sauvignon R3\u003c\/strong\u003e de 1984, faisant ses débuts en 1995. Son nom évoque la « colline des pommes »: dans les années quarante, pour contrer un glissement de terrain, des pommiers furent plantés, créant ainsi un écosystème idéal pour la vigne. Véritable cru de Venica \u0026amp; Venica, il a reçu des distinctions telles que Meilleur Vin Blanc Italien et Meilleur Sauvignon. \u003cstrong\u003eL’embouteillage lors des pleines lunes\u003c\/strong\u003e entre mars et mai préserve toute sa finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46448771661995,"sku":"61147","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-ronco-delle-mele-sauvignon-2025_61147_1_3a8e4a60-0a4d-427c-a6a3-7bc6bfe46cec.webp?v=1777565505","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/venica-ronco-delle-mele-sauvignon-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}