{"product_id":"venica-friulano-ronco-delle-cime-2025","title":"Venica Friulano Ronco delle Cime 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRonco delle Cime de Venica \u0026 Venica est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e qui met en valeur le cépage Friulano, historiquement connu également sous le nom de Sauvignon Vert. Au cœur du Collio, il offre un verre jaune doré caractérisé par des arômes de pomme, de pêche blanche et de fleurs des champs. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante\u003c\/strong\u003e et une nette salinité, équilibrées par une structure bien présente. La dégustation se termine sur une \u003cstrong\u003elongue persistance d’amande\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner les crustacés, les risottos aux cèpes et le jambon cru.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Dolegna del Collio. Le vignoble Ronco delle Cime se situe à environ deux cents mètres d’altitude, sur des \u003cstrong\u003esols marneux et sableux\u003c\/strong\u003e d’origine éocène. Cette composition géologique est essentielle pour conférer au vin une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e et une grande pureté gustative. Dans cet environnement, géré selon des pratiques à faible impact environnemental, le Friulano trouve les conditions idéales pour développer \u003cstrong\u003estructure et équilibre\u003c\/strong\u003e, offrant une expression authentique de son terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la récolte, les raisins subissent une \u003cstrong\u003emacération à froid\u003c\/strong\u003e dans des cuves isolées de l’oxygène, en récupérant le dioxyde de carbone issu de la fermentation afin de limiter l’utilisation d’antioxydants. Suit un \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e d’environ six mois: une partie vieillit dans de grands fûts de bois et l’autre en cuve inox. Le processus s’achève par la création minutieuse de l’\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e, qui est mis en bouteille lors des pleines lunes printanières afin d’en préserver intact le profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRonco delle Cime 2024\u003c\/strong\u003e est un Cru exceptionnel de Venica \u0026amp; Venica, domaine familial historique fondé en 1930 qui incarne l’esprit authentique du Collio. La technique de vinification innovante utilise le \u003cstrong\u003erecyclage du CO2\u003c\/strong\u003e pour protéger le moût de l’oxygène et limiter l’utilisation d’antioxydants, préservant ainsi la pureté absolue du cépage. Mis en bouteille lors des pleines lunes printanières, ce Friulano raffiné arbore les prestigieux \u003cstrong\u003e3 Verres Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48313509904555,"sku":"62982","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/venica-friulano-ronco-delle-cime-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}