{"product_id":"velenosi-fresco-di-vendemmia-novello-2026","title":"Velenosi Fresco di Vendemmia Novello 2026","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFresco di Vendemmia Novello de Velenosi est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime l'identité du terroir des Marches. Cet assemblage combine les cépages \u003cstrong\u003eLacrima\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eMontepulciano\u003c\/strong\u003e, offrant un profil organoleptique vif et immédiat. D'une couleur rouge rubis brillante, il se distingue en bouche par sa fraîcheur et sa douceur fruitée. Au nez, on perçoit des arômes nets de fruits des bois, de fraises des bois et de framboises, qui annoncent une gorgée dynamique et agréablement parfumée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des \u003cstrong\u003evignobles appartenant au domaine\u003c\/strong\u003e situés dans les communes de Castel di Lama et Ascoli Piceno, à une altitude comprise entre 200 et 300 mètres. Les vignes, conduites en \u003cstrong\u003ecordon de Royat\u003c\/strong\u003e, plongent leurs racines dans des sols de composition variée: principalement argileux et calcaires à Castel di Lama, tandis qu'à Ascoli ils présentent une texture \u003cstrong\u003emoyenne\u003c\/strong\u003e tendant vers le sableux. Cette alternance géologique favorise l'équilibre entre la structure et l'agrément du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse effectuée aux heures les plus fraîches, les grappes entières sont soumises à une \u003cstrong\u003emacération carbonique\u003c\/strong\u003e. Les raisins reposent environ sept jours à 30 °C dans des cuves saturées en dioxyde de carbone afin de favoriser la fermentation intracellulaire. Le moût, obtenu par l'écrasement naturel des baies, active spontanément les \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Ensuite, la masse est pressée pour achever la fermentation alcoolique, tout en préservant et en intensifiant la richesse aromatique typique du vin Novello.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée dans les Marches en 1984, la cave Velenosi célèbre l’excellence avec le Fresco di Vendemmia Novello 2025, issu de raisins Lacrima et Montepulciano. Le secret de son succès réside dans la \u003cstrong\u003emacération carbonique\u003c\/strong\u003e: les grappes reposent intactes pendant sept jours dans des cuves hermétiques, déclenchant une précieuse fermentation grâce aux \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Ce processus minutieux exalte les arômes frais de fruits rouges, offrant une vivacité inimitable. Une véritable excellence du terroir picéno, capable d’offrir une \u003cstrong\u003egorgée d’un grand plaisir\u003c\/strong\u003e à chaque dégustateur.\u003c\/p\u003e","brand":"Velenosi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48355552690347,"sku":"63049","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/velenosi-fresco-di-vendemmia-novello-2026_63049_1_a749eb96-13d4-42a9-a764-ffaa9153806f.webp?v=1793178559","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/velenosi-fresco-di-vendemmia-novello-2026","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}