{"product_id":"travaglini-gattinara-riserva-2021","title":"Travaglini Gattinara Riserva 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Travaglini Gattinara Riserva est un vin rouge tranquille du Piémont, élaboré exclusivement à partir de raisins Nebbiolo. Typique de la région de Gattinara, il se présente dans le verre avec une couleur grenat intense et une délicate transparence. Son profil aromatique est profond et concentré, dominé par des \u003cstrong\u003enotes de réglisse\u003c\/strong\u003e et de baies de genièvre, mêlées à des touches balsamiques de santal et des nuances toastées. On retrouve ensuite des nuances de fruits à l’eau-de-vie, de mûre et de cerise, avec une finale de fleurs séchées. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003etrame tannique vigoureuse\u003c\/strong\u003e mais raffinée, équilibrée par une grande sapidité et une \u003cstrong\u003epersistance gustative\u003c\/strong\u003e en constante évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du Piémont, dans la zone de Gattinara, de vignes historiques âgées de quarante-cinq à soixante-cinq ans. Le \u003cstrong\u003esol de nature rocheuse\u003c\/strong\u003e joue un rôle fondamental, conférant au vin une empreinte minérale marquée. Une \u003cstrong\u003ebrise fraîche constante\u003c\/strong\u003e caresse les rangs de vignes tout au long de l’année, atténuant les températures et favorisant la maturation parfaite des raisins Nebbiolo. Grâce à une \u003cstrong\u003eexposition idéale au sud et sud-ouest\u003c\/strong\u003e, les vignes bénéficient d’un ensoleillement optimal, essentiel pour obtenir une structure intense qui s’harmonise parfaitement avec fraîcheur et minéralité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une sélection rigoureuse des grappes, la \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e se déroule en cuves d’acier pendant environ quinze à dix-huit jours, garantissant une extraction optimale de la couleur et des arômes. L’élevage se poursuit en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie pendant environ quarante mois, une étape essentielle pour adoucir et arrondir la structure tannique. Suit un affinage supplémentaire en bouteille de dix mois. Ce rouge de grande structure accompagne idéalement les \u003cstrong\u003eplats à base de gibier\u003c\/strong\u003e, les fromages affinés et les savoureuses préparations de viandes mijotées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÉtiquette historique du domaine fondé en 1958, ce célèbre \u003cstrong\u003eGattinara DOCG\u003c\/strong\u003e est issu exclusivement des meilleures années, à partir de vignes âgées de 45 à 65 ans. Travaglini, fidèle à une approche biologique et durable basée sur une intervention minimale, incarne l’excellence de la tradition piémontaise dans sa célèbre \u003cstrong\u003ebouteille courbée\u003c\/strong\u003e. Récompensée par la prestigieuse distinction des Quatre Vignes AIS, cette fascinante \u003cstrong\u003eRiserva 2020\u003c\/strong\u003e représente un hommage prestigieux au terroir, capable de marier magistralement un héritage illustre à une qualité sans compromis.\u003c\/p\u003e","brand":"Travaglini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48422061801643,"sku":"63074","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/travaglini-gattinara-riserva-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}