{"product_id":"tormaresca-torcicoda-primitivo-salento-2024","title":"Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eTorcicoda Primitivo\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eTormaresca\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e qui exprime l’âme la plus authentique du Salento. Doté d’une robe rubis intense aux reflets violacés, il offre un bouquet complexe de mûre, de cerise noire, de réglisse, de café et de vanille. En bouche, il se révèle riche et ample, soutenu par une agréable fraîcheur et une finale persistante aux notes d’épices douces. Étant \u003cstrong\u003enon filtré\u003c\/strong\u003e, le vin conserve toute son intégrité structurelle, se révélant le compagnon idéal des viandes rôties et des \u003cstrong\u003espécialités des Pouilles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du domaine Maìme à San Pietro Vernotico, à partir de \u003cstrong\u003evieux vignobles\u003c\/strong\u003e de Primitivo conduits en gobelet et en cordon de Royat. Durant les premiers jours de septembre, la sélection et la récolte des grappes en \u003cstrong\u003elégère surmaturation\u003c\/strong\u003e assurent une empreinte aromatique intense et enveloppante. Le nom célèbre à la fois la vigueur fertile de la vigne, historiquement reconnue pour sa générosité productive, et un ancien outil agricole utilisé pour le \u003cstrong\u003esoin des chevaux\u003c\/strong\u003e, rendant hommage à l’histoire et à l’authenticité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès un pressurage doux, le moût macère pendant environ treize jours en cuve inox grâce à des \u003cstrong\u003eremontages et délestages\u003c\/strong\u003e. La fermentation est conduite à température strictement contrôlée afin d’extraire délicatement couleur et tanins. Ensuite, la masse effectue la fermentation malolactique et s’affine pendant dix mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e français et hongrois, s’enrichissant de subtiles notes toastées. Un \u003cstrong\u003erepos final\u003c\/strong\u003e de quelques mois en bouteille permet au vin d’atteindre sa parfaite harmonie sensorielle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit dans le domaine Masseria Maime, dans le Salento, ce vin incarne la mission de \u003cstrong\u003eTormaresca\u003c\/strong\u003e, une maison fondée par Antinori en 1998 pour valoriser l’authenticité du terroir des Pouilles. Grâce à la culture de cépages autochtones en harmonie avec l’environnement, l’entreprise contribue à la \u003cstrong\u003erenaissance œnologique\u003c\/strong\u003e du sud de l’Italie. Le nom original rend hommage à un ancien outil utilisé pour le soin des chevaux et évoque la nature des sarments de \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e, un raisin si généreux qu’il est historiquement connu comme celui des « trois vendanges ».\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48313488900267,"sku":"62977","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/tormaresca-torcicoda-primitivo-salento-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}