{"product_id":"terre-nere-etna-bianco-superiore-salice-2023","title":"Terre Nere Etna Bianco Superiore Salice 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco Superiore\u003c\/strong\u003e Salice de Terre Nere est un vin blanc tranquille qui exprime l’âme authentique du cépage Carricante. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets dorés, dévoilant un \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e caractérisé par des notes florales et épicées. En bouche, il offre une structure intense, soutenue par une \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante\u003c\/strong\u003e et une acidité croquante rappelant les agrumes et la pomme verte. La forte empreinte minérale guide la dégustation vers une finale persistante. Ce vin accompagne à merveille les plats de la mer raffinés, les recettes végétariennes et les fromages affinés, démontrant également une excellente aptitude au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont cultivés en Sicile, à une altitude comprise entre 600 et 900 mètres, dans les territoires de l’Etna de Randazzo, Castiglione di Sicilia, Biancavilla et Milo. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e qui confèrent à la dégustation une tension saline distinctive. La viticulture suit le système en \u003cstrong\u003egobelet\u003c\/strong\u003e, une technique idéale pour garantir des rendements limités et une maturation aromatique optimale. La cave Terre Nere travaille dans le respect de \u003cstrong\u003epratiques biologiques rigoureuses\u003c\/strong\u003e, préservant l’équilibre de l’écosystème du volcan afin de transmettre fidèlement l’essence du terroir dans chaque verre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange d’octobre, les grappes subissent une \u003cstrong\u003ebrève macération à froid\u003c\/strong\u003e, suivie d’un pressurage doux et d’un débourbage statique pour préserver l’intégrité des arômes. La fermentation alcoolique a lieu dans des fûts de chêne français, précédant la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e, qui apporte rondeur et équilibre. Le vin mûrit ensuite en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant dix mois, avec une période de repos supplémentaire de huit mois. Ce processus de production minutieux en exalte la finesse et la complexité, définissant une structure élégante et une agréable fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 2002, le domaine Tenuta delle Terre Nere cultive de vieux vignobles en gobelet sur les \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e de l’Etna. C’est dans ce terroir qu’est né le Salice 2023, un élégant Etna Bianco Superiore DOC issu à 100 % de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e. Sous la direction de l’œnologue Calogero Statella, le domaine est \u003cstrong\u003ecertifié biologique\u003c\/strong\u003e depuis 2010. Les vignes sont vendangées début octobre afin de révéler l’âme authentique de la Sicile.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510283890859,"sku":"46391","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-bianco-superiore-salice-2023_46391_1_50ce0c64-fc2b-4cc2-97d9-afb1e0076e4e.webp?v=1773713882","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/terre-nere-etna-bianco-superiore-salice-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}