{"product_id":"terre-nere-etna-bianco-2025","title":"Terre Nere Etna Bianco 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Bianco de Terre Nere est un \u003cstrong\u003evin biologique tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime l’essence du terroir de l’Etna à travers un assemblage de raisins Carricante, Catarratto, Grecanico et Minnella. Au nez, il révèle d’élégantes notes de fleurs blanches, de tilleul, d’agrumes et de pomme verte. En bouche, il se montre sec et juteux, soutenu par une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et une profonde veine minérale. La \u003cstrong\u003etexture soyeuse\u003c\/strong\u003e équilibre parfaitement l’agilité gustative, offrant une dégustation harmonieuse et lumineuse, idéale pour sublimer des entrées légères, des crustacés et des plats de la mer raffinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur le versant nord du volcan Etna, sur des sols composés de la caractéristique terre noire qui confère au verre une \u003cstrong\u003eminéralité volcanique\u003c\/strong\u003e marquée. Les vignes sont cultivées entre six cents et neuf cents mètres d’altitude, dans les communes de Randazzo et Castiglione di Sicilia. Les fortes \u003cstrong\u003eamplitudes thermiques\u003c\/strong\u003e montagnardes favorisent un développement aromatique net et précis. La sélection des raisins s’effectue dans trois crus renommés, Guardiola, Calderara et Feudo di Mezzo, dont les \u003cstrong\u003emicro-terroirs\u003c\/strong\u003e définissent un caractère vertical, fortement identitaire et ancré dans le climat singulier de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa rigueur d’une \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e attentive guide la vendange, qui a lieu durant la première décade d’octobre. La \u003cstrong\u003evinification en blanc\u003c\/strong\u003e commence par un pressurage doux et le débourbage statique à froid du moût. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, préservant le délicat bouquet aromatique d’origine. Le vin mûrit ensuite par un \u003cstrong\u003eélevage en acier\u003c\/strong\u003e d’au moins cinq mois, une technique qui maintient la vivacité gustative innée et restitue un profil sec, pur et d’une vibrante pureté.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2002 par Marc de Grazia, la \u003cstrong\u003eTenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e est située sur le versant nord de l’Etna, mettant en valeur de vieilles vignes dans des micro-terroirs volcaniques comparables à ceux de la Bourgogne. L’élégant \u003cstrong\u003eEtna Bianco\u003c\/strong\u003e est né en 2005 à partir de cépages autochtones historiques cultivés dans les crus Guardiola, Calderara et Feudo di Mezzo, autrefois mêlés aux rangs de raisins rouges. Entièrement dédiée à l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, la cave retranscrit dans le verre l’inimitable minéralité de cette précieuse \"terre noire\" à l’origine de sa profonde histoire viticole.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47389890412715,"sku":"62163","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/terre-nere-etna-bianco-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}